Le zakaj ne bi tokat postregli s prav posebno prilogo, ki bo zadišala, še preden jo boste postavili na mizo?
Pastinak operemo, očistimo in olupimo. Vsakega posebej po dolžini prerežemo na pol. Večje pastinake lahko narežemo na debelejše kolobarje. Na kuhalnik pristavimo večji lonec z osoljeno vodo in jo zavremo. V vrelo vodo dodamo pastinak in ga kuhamo 5 minut. Po petih minutah pastinak dobro odcedimo.
Pečico segrejemo na 180 °C. Ognjevaren pekač dobro namažemo z maslom in vanj položimo odcejen pastinak. Drobnjak operemo, otresemo in sesekljamo. Smetano zmešamo z naribanim parmezanom. Po vrhu pastinaka potresemo drobnjak in čez prelijemo smetano s parmezanom. Po vrhu lahko razporedimo še nekaj koščkov masla.
Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo 15 minut, da se sir dobro stopi in zlatorjavo zapeče. Gratiniran pastinak vzamemo iz pečice in še toplega postrežemo.
Za pikantnejši okus lahko pastinak potresemo še z nekaj ščepci mlete ostre paprike.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 711.95 KJ | 920.48 KJ | 8.51 % | 11 % |
| 170.16 kCal | 220 kCal | 8.51 % | 11 % | |
| Beljakovine | 5.8 g | 7.5 g | 11.6 % | 15 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.54 g 3.09 g | 17.5 g 4 g | 5.01 % | 6.48 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.67 g 6.19 g | 12.5 g 8 g | 13.81 % 30.95 % | 17.86 % 40 % |
| Vlaknine | 3.09 g | 4 g | 12.36 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 28.62 mg | 37 mg | ||
| Kalij | 305.13 mg | 394.5 mg | ||
| Kalcij | 201.3 mg | 260.25 mg | ||
| Fosfor | 157.21 mg | 203.25 mg | ||
| Cink | 0.19 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 3.87 mg | 5 mg | ||
| Vitamin A | 306.68 iu | 396.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.15 mg | 17 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
