Zlato rumeno zapečena zloženka iz krompirja in rumene repe. Ponudimo jo kot prilogo slavnostnega kosila, na primer k pečenki, ali kot glavno jed z veliko skledo solate.
Olupimo in operemo krompir in repo. Oboje narežemo na ožje kolobarje. Čebulo in česen olupimo, operemo in nasekljamo. Sir naribamo.
Pristavimo večji lonec z 2,5 l vode. Počakamo, da zavre, nato pa v lonec dodamo 1,5 žličke soli ter kolobarje repe in krompirja. Počakamo, da voda ponovno zavre, nato kuhamo še 2 minuti in odcedimo.
Pristavimo veliko ponev na srednjo temperaturo, in ko se segreje, dodamo žlico masla. Na stopljeno maslo stresemo čebulo, pomešamo in pražimo 2 minuti, da postekleni. Dodamo česen, ingver in rožmarin ter pražimo še 2 do 3 minute. Pazimo, da živila ne bi porjavela. Odstavimo in primešamo smetano.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 180 °C. Globok pekač namastimo z maslom. V pekač izmenično zlagamo kolobarje krompirja in repe. Zloženko rahlo začinimo s soljo in poprom ter prelijemo s smetano. Zloženko prelijemo še z mlekom ter potresemo z naribanim sirom in koščki preostalega masla. Pekač potisnemo v ogreto pečico. Pečemo približno 60 minut. Zelenjava se mora zmehčati, površina pa zlato rumeno zapeči.
Pečeno zloženko vzamemo iz pečice in razrežemo na kose. Postrežemo.
Namesto smetane lahko uporabimo jogurt.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 195.89 KJ | 1916.27 KJ | 2.34 % | 22.9 % |
| 46.82 kCal | 458 kCal | 2.34 % | 22.9 % | |
| Beljakovine | 1.15 g | 11.25 g | 2.3 % | 22.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.42 g 0.49 g | 33.5 g 4.75 g | 1.27 % | 12.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.96 g 1.84 g | 29 g 18 g | 4.23 % 9.2 % | 41.43 % 90 % |
| Vlaknine | 0.43 g | 4.25 g | 1.72 % | 17 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 7.1 mg | 69.5 mg | ||
| Kalij | 97.54 mg | 954.25 mg | ||
| Kalcij | 41.5 mg | 406 mg | ||
| Fosfor | 34.32 mg | 335.75 mg | ||
| Cink | 0.05 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 0.61 mg | 6 mg | ||
| Vitamin A | 157.62 iu | 1542 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.62 mg | 55 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
