Gratiniran krompir s slanino
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Gratiniran krompir s slanino

Gratiniran krompir s slanino, timijanom in sirom je navdušujoča jed, ki jo lahko postrežemo kot prilogo ali ponudimo kot samostojen obrok s skledo solate. Ker Slovenci veljamo za velike ljubitelje krompirja, se tudi tej slastno zapečeni dobroti nihče ne bo mogel upreti. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 70 min
Skupaj 85 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Šalotko olupimo in drobno sesekljamo. Slanino narežemo na tanke rezine. 

  • Na kuhalnik pristavimo ponev, jo malo segrejemo, potem pa vanjo dodamo slanino. Med občasnim mešanjem jo hrustljavo popražimo. Hrustljavo slanino poberemo iz ponve in odložimo na krožniku, ki smo ga obložili s papirnato brisačko. 

  • Iz ponve odlijemo odvečno maščobo, pustimo je zgolj za eno žlico, dodamo šalotko in timijan ter pražimo na zmernem ognju 2 do 3 minute, da šalotka postekleni. Prilijemo sladko smetano in kuhamo še toliko časa, da se smetana segreje. Po okusu začinimo s poprom in soljo. 

  • Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine, sir grobo naribamo. Globok pekač za narastke namastimo z maslom, potem pa vanj zložimo 1/3 krompirjevih rezin, jih potrosimo z nekaj koščki hrustljave slanine in polovico naribanega grojerja. Postopek še enkrat ponovimo, potem pa zaključimo s plastjo krompirja. Nekaj koščkov slanine prihranimo, da jih bomo na koncu potrosli po zloženki. Zloženko prelijemo z vročo smetano, pekač pokrijemo s folijo za živila in za približno 45 minut potisnemo v ogreto pečico. 

  • Ko se krompir zmehča in ga lahko brez težav prebodemo z nožem, pekač odstranimo iz pečice. Previdno odstranimo folijo, potem pa po krompirju potrosimo nariban parmezan, timijanove vejice in prihranjene koščke slanine. Pekač vrnemo v pečico še za 15 minut, da se sir stopi in zlato rjavo zapeče. Po potrebi zadnjih nekaj minut peke vključimo žar. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 853.54 KJ 2720.65 KJ 10.2 % 32.51 %
  204 kcal 650.25 kcal 10.2 % 32.51 %
Beljakovine 5.25 g 16.75 g 10.5 % 33.5 %
Ogljikovi hidrati 9.18 g 29.25 g 3.4 % 10.83 %
od teh sladkorji 0.55 g 1.75 g 0 % 0 %
Maščobe 15.61 g 49.75 g 22.3 % 71.07 %
od teh nasičene maščobne kisline 7.92 g 25.25 g 39.6 % 126.25 %
Vlaknine 1.1 g 3.5 g 4.4 % 14 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 19.53 mg 62.25 mg    
Kalij 284 mg 905.25 mg    
Kalcij 129.73 mg 413.5 mg    
Fosfor 135.29 mg 431.25 mg    
Cink 0.31 mg 1 mg    
Selen 3.92 mg 12.5 mg    
Vitamin A 447.53 iu 1426.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 11.29 mg 36 mg    
Vitamin D 0.08 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev