Gratiniran brokoli
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Gratiniran brokoli

Gratiniran brokoli je odlična priloga, ki jo postrežemo k ribi ali mesu. Brez težav pa ga lahko postrežemo tudi za glavno jed, saj se skupaj z veliko skledo sezonske solate spremeni v okusen in hranljiv obrok.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 43 min
Skupaj 53 min

Priprava

  • Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode. Medtem ko čakamo, da voda zavre, brokoli očistimo, operemo in razdelimo na približno enako velike cvetke. Cvetke stresemo v slan krop in jih kuhamo 3 minute. Brokoli nato odcedimo in oplaknemo z mrzlo vodo, da ustavimo proces kuhanja.

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Globok pekač dobro namastimo z maslom in vanj stresemo dobro odcejene brokolijeve cvetke. V skledi z ročno metlico razžvrkljamo jajca in jih zmešamo z mlekom, smetano, soljo in poprom. V jajčno zmes vmešamo 2/3 naribanega parmezana. Brokoli prelijemo z mešanico jajc, smetane, mleka in parmezana. Po vrhu potrosimo preostali parmezan in naribano mocarelo. Pekač za 30 do 40 minut potisnemo v ogreto pečico.

Dodatni nasveti

Namesto smetane za kuhanje lahko uporabimo sladko ali kislo smetano.

Prednosti

Brokoli ima zelo visoko prehransko vrednost, saj vsebuje veliko beljakovin, ogljikovih hidratov, prehranskih vlaknin, rudnin (kalija, kalcija, fosforja, železa in cinka) in vitaminov (A, B in C). Vsebuje pa tudi številne antioksidante, kot so flavonoidi, fenili in karotenoidi.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 443.09 KJ 1744.73 KJ 5.3 % 20.85 %
  105.9 kcal 417 kcal 5.3 % 20.85 %
Beljakovine 6.1 g 24 g 12.2 % 48 %
Ogljikovi hidrati 4.32 g 17 g 1.6 % 6.3 %
od teh sladkorji 1.52 g 6 g 0 % 0 %
Maščobe 6.48 g 25.5 g 9.26 % 36.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.49 g 13.75 g 17.45 % 68.75 %
Vlaknine 1.08 g 4.25 g 4.32 % 17 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.13 mg 0.5 mg    
Magnezij 17.65 mg 69.5 mg    
Kalij 221.71 mg 873 mg    
Kalcij 132.25 mg 520.75 mg    
Fosfor 130.41 mg 513.5 mg    
Cink 0.32 mg 1.25 mg    
Selen 7.3 mg 28.75 mg    
Vitamin A 589.84 iu 2322.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 45.21 mg 178 mg    
Vitamin D 0.44 mg 1.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev