Grahova kremna juha s poširanim jajcem
SLOVENSKA

Grahova kremna juha s poširanim jajcem

Grahova kremna juha je dobra že sama po sebi, s poširanim jajcem pa je resnično nekaj posebnega. Odlična izbira za trenutke, ko želite svoje goste ali najdražje presenetiti z nečim drugačnim.

SESTAVINE

Sestavine za
1
žlica
masla
0,5
čebule
600
g
zamrznjenega graha
600
ml
zelenjavne jušne osnove
sol in sveže mleti poper
1
dl
sladke ali kisle smetane
4
jajca
1 - 2 žlici kisa (za poširanje)

POSTOPEK

PRIPRAVA 5 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 25 min

V primerno velikem loncu razpustimo maslo. Dodamo sesekljano čebulo in jo med mešanjem posteklenimo. Na prepraženo čebulo stresemo grah, mešamo in pražimo še 1 minuto, potem pa sestavine v loncu zalijemo z vročo jušno osnovo. Posolimo in kuhamo na zmernem ognju toliko časa, da se grah povsem zmehča. 

Medtem ko se juha kuha, v drugi posodi pristavimo vodo in ji dodamo malo kisa. Jajce previdno ubijemo v zajemalko (skledico). Vodo, ki je tik pred vretjem, z žlico rahlo premešamo in s krožnimi gibi ustvarimo vrtinec. Zajemalko z jajcem približamo vodni površini in pustimo, da jajce zdrsne v vrtinec. Ta pomaga, da beljak lepo ovije rumenjak. Jajce kuhamo 3 do 4 minute, pri tem pa je pomembno, da voda v kozici komaj opazno vre. Za preizkus, ali je jajce kuhano, ga dvignemo s penavko in nanj pritisnemo s prstom - beljak mora biti čvrst, rumenjak pa še mehak. Poširano jajce odstranimo iz vode in ga osušimo s papirnato servieto. Po enakem postopku pripravimo vsa jajca.

Ko se grah zmehča, lonec odstavimo in juho gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom. Vmešamo smetano, po okusu začinimo s poprom in soljo. 

Juho serviramo v globoke krožnike (jušne skodelice). Na vrh previdno položimo poširano jajce. Juho poljubno okrasimo s svežimi zelišči, lahko jo tudi pokapamo z malo olja. Pripravljeno jed takoj postrežemo. 

Dodatni nasvet

Kis, ki ga dodamo vodi za poširanje, prepreči, da bi se beljak med kuhanjem razlezel.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti384.34 KJ644.34 KJ4.59 %7.7 %
91.86 kcal154 kcal4.59 %7.7 %
Beljakovine4.47 g7.5 g8.94 %15 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
13.12 g

4.77 g
22 g

8 g
4.86 %8.15 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
1.79 g

1.04 g
3 g

1.75 g
2.56 %

5.2 %
4.29 %

8.75 %
Vlaknine4.47 g7.5 g17.88 %30 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.89 mg1.5 mg
Magnezij30.27 mg50.75 mg
Kalij230.99 mg387.25 mg
Kalcij24.75 mg41.5 mg
Fosfor99.46 mg166.75 mg
Cink0.89 mg1.5 mg
Selen0.89 mg1.5 mg
Vitamin A740.38 iu1241.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C36.24 mg60.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Javna naročila – od preteklih afer do aktualnih ...
ŠPORT
Jefferson: Pri Dončiću bi lahko vlekli vzporednice z ...
POP IN
Scooter Braun zaradi spora s Taylor Swift prejel ...
TV ODDAJE
Luka pred dvobojem: Strah me je
VIZITA.SI
Pretresljiva zgodba mlade medicinske sestre
OKUSNO.JE
Odličen način, da star kruh spremenite v okusno jed!
ZADOVOLJNA.SI
Kate Middleton v prosojni čipkasti obleki, ki je ...
MOSKISVET.COM
Slavni pustolovec ni več takšen! Žena se zgraža ...
BIBALEZE.SI
Nina bo decembra zibala
CEKIN.SI
'Na socialni lepše živiva kot prej, ko sva oba hodila ...
DOMINVRT.SI
Biti mora v vsakem domu!
OKUSNO.JE
Zdravo in okusno olje, ki navdušuje z vsestransko ...