Grahova kremna juh s poširanim jajcem
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje, poširanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Grahova kremna juha s poširanim jajcem

Grahova kremna juha je dobra že sama po sebi, s poširanim jajcem pa je resnično nekaj posebnega. Odlična izbira za trenutke, ko želite svoje goste ali najdražje presenetiti z nečim drugačnim.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 5 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 25 min

Priprava

  • V primerno velikem loncu razpustimo maslo. Dodamo sesekljano čebulo in jo med mešanjem posteklenimo. Na prepraženo čebulo stresemo grah, mešamo in pražimo še 1 minuto, potem pa sestavine v loncu zalijemo z vročo jušno osnovo. Posolimo in kuhamo na zmernem ognju toliko časa, da se grah povsem zmehča. 

  • Medtem ko se juha kuha, v drugi posodi pristavimo vodo in ji dodamo malo kisa. Jajce previdno ubijemo v zajemalko (skledico). Vodo, ki je tik pred vretjem, z žlico rahlo premešamo in s krožnimi gibi ustvarimo vrtinec. Zajemalko z jajcem približamo vodni površini in pustimo, da jajce zdrsne v vrtinec. Ta pomaga, da beljak lepo ovije rumenjak. Jajce kuhamo 3 do 4 minute, pri tem pa je pomembno, da voda v kozici komaj opazno vre. Za preizkus, ali je jajce kuhano, ga dvignemo s penavko in nanj pritisnemo s prstom - beljak mora biti čvrst, rumenjak pa še mehak. Poširano jajce odstranimo iz vode in ga osušimo s papirnato servieto. Po enakem postopku pripravimo vsa jajca.

  • Ko se grah zmehča, lonec odstavimo in juho gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom. Vmešamo smetano, po okusu začinimo s poprom in soljo. 

  • Juho serviramo v globoke krožnike (jušne skodelice). Na vrh previdno položimo poširano jajce. Juho poljubno okrasimo s svežimi zelišči, lahko jo tudi pokapamo z malo olja. Pripravljeno jed takoj postrežemo. 

Dodatni nasveti

Kis, ki ga dodamo vodi za poširanje, prepreči, da bi se beljak med kuhanjem razlezel.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 483.34 KJ 1300.18 KJ 5.78 % 15.54 %
  115.52 kcal 310.75 kcal 5.78 % 15.54 %
Beljakovine 6.6 g 17.75 g 13.2 % 35.5 %
Ogljikovi hidrati 9.01 g 24.25 g 3.34 % 8.98 %
od teh sladkorji 2.97 g 8 g 0 % 0 %
Maščobe 4.93 g 13.25 g 7.04 % 18.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.23 g 6 g 11.15 % 30 %
Vlaknine 2.79 g 7.5 g 11.16 % 30 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.74 mg 2 mg    
Magnezij 23.42 mg 63 mg    
Kalij 205.2 mg 552 mg    
Kalcij 46.56 mg 125.25 mg    
Fosfor 123.88 mg 333.25 mg    
Cink 0.74 mg 2 mg    
Selen 8.83 mg 23.75 mg    
Vitamin A 650.56 iu 1750 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 22.58 mg 60.75 mg    
Vitamin D 0.46 mg 1.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev