Presenetite svoje najdražje in jim ponudite grahovo juho s kokosom.
Limono dobro operemo in nastrgamo lupinico. Nato jo prerežemo na pol in iztisnemo sok. Čebulo in česen olupimo in na drobno nasekljamo. Na kuhalnik pristavimo večji lonec, v katerem razpustimo maslo. Čebulo med mešanjem pražimo tako dolgo, da postekleni. Dodamo še česen in ga pražimo toliko časa, da zadiši. V lonec stresemo še grah, ki ga na hitro premešamo s čebulo in česnom.
Prilijemo juho in kokosovo mleko. Počakamo, da zavre, nato pa primešamo žlico limonine lupine in juho počasi kuhamo še dodatnih 15 minut. Vmes operemo in osušimo lososov file. Po širini ga diagonalno razrežemo na ožje rezine. V ponvi segrejemo malo olja, na katerem opečemo lososove rezine na obeh straneh. Lososa rahlo posolimo.
Juho odstavimo in jo zmiksamo s paličnim mešalnikom, dodamo limonin sok in po okusu posolimo ter popopramo. Juho razdelimo v skodelice in okrasimo z lososovimi rezinami. Rezine okrasimo še s črnim kaviarjem in motovilcem ter postrežemo gostom.
Namesto limone lahko uporabimo limeto.
Namesto svežega lahko uporabimo zmrznjen grah.
Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Grah vsebuje veliko hranilnih snovi, bogat je z vitaminom A in B, vsebuje pa tudi precej pomembnih mineralov, kot so železo, fosfor in kalcij. Znižuje holesterol in vpliva na enakomerno raven krvnega sladkorja, vsebuje pa tudi vlaknine. Ker vlaknine v hrani povečuje volumen, dajejo občutek sitosti ob manjši količini zaužite energije.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 485.39 KJ | 1305.41 KJ | 5.8 % | 15.6 % |
| 116.01 kCal | 312 kCal | 5.8 % | 15.6 % | |
| Beljakovine | 6.97 g | 18.75 g | 13.94 % | 37.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.25 g 3.72 g | 30.25 g 10 g | 4.17 % | 11.2 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.28 g 1.95 g | 11.5 g 5.25 g | 6.11 % 9.75 % | 16.43 % 26.25 % |
| Vlaknine | 3.44 g | 9.25 g | 13.76 % | 37 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.65 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 31.79 mg | 85.5 mg | ||
| Kalij | 265.48 mg | 714 mg | ||
| Kalcij | 32.35 mg | 87 mg | ||
| Fosfor | 124.28 mg | 334.25 mg | ||
| Cink | 0.65 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 5.48 mg | 14.75 mg | ||
| Vitamin A | 576.13 iu | 1549.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.36 mg | 33.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.09 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
