Grahov namaz z meto
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: dušenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Grahov namaz z meto

To je vsestransko uporabna jed. Lahko je namaz, ki ga namažemo na opečen kruh ali krekerje. Lahko je omaka oziroma pomaka, v katero pomakamo čips ali svežo zelenjavo. Lahko pa je okusna priloga, ki jo postrežemo k ribjim, zelenjavnim ali mesnim jedem.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Vejice mete po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo in osušimo. Z vejic potrgamo listke in jih grobo sesekljamo.

  • V majhni kozici segrejemo olje. Dodamo sesekljano čebulo in jo med mešanjem pražimo 4 do 5 minut oziroma toliko časa, da se malo zmehča in postekleni. Dodamo grah in prilijemo vodo. Na zmerni temeraturi dušimo toliko časa, da se grahova zrna zmehčajo (približno 10 do 15 minut). Po potrebi med dušenjem prilijemo še malo vode.

  • Ko se grahova zrna zmehčajo, jih skupaj s čebulo stresemo v kuhinjski mešalnik, v katerega dodamo še tahini, kislo smetano, sesekljano meto, sol in poper. Vse sestavine gladko zmiksamo.

  • Pripravljen namaz pretresemo v servirno skledico. Pred postrežbo ga po želji ohladimo v hladilniku.

Dodatni nasveti

Namesto svežega graha lahko uporabimo zamrznjenega, meto pa nadomestimo z meliso ali peteršiljem.

Prednosti

Grah vsebuje veliko beljakovin, vsebuje trikrat več balastnih snovi kot beluši, bogat pa je tudi s kalijem, magnezijem in železom. Vsebuje tudi vitamine B1, B2, niacin in folno kislino ter baker, mangan in cink. Grah vsebuje tudi karotinoide, ki veljajo za uspešne lovce na proste radikale in varujejo telesne celice in biološko aktivne snovi pred degeneracijo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 470.7 KJ 734.29 KJ 5.63 % 8.78 %
  112.5 kcal 175.5 kcal 5.63 % 8.78 %
Beljakovine 3.85 g 6 g 7.7 % 12 %
Ogljikovi hidrati 10.1 g 15.75 g 3.74 % 5.83 %
od teh sladkorji 3.04 g 4.75 g 0 % 0 %
Maščobe 5.93 g 9.25 g 8.47 % 13.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.12 g 1.75 g 5.6 % 8.75 %
Vlaknine 2.88 g 4.5 g 11.52 % 18 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.8 mg 1.25 mg    
Magnezij 25.48 mg 39.75 mg    
Kalij 201.12 mg 313.75 mg    
Kalcij 41.83 mg 65.25 mg    
Fosfor 104.01 mg 162.25 mg    
Cink 0.64 mg 1 mg    
Selen 2.4 mg 3.75 mg    
Vitamin A 507.05 iu 791 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 20.67 mg 32.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev