Ko boste zvitke prinesli na mizo, nikomur ne povejte, s čim so polnjeni. Naj sami ugibajo in odkrivajo notranjost!
Jajca trdo skuhamo in ohladimo. Zrezke operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Na delovno površino položimo kos prozorne folije za živila. Zrezke položimo na folijo in prekrijemo z drugim kosom folije. S tolkačem za meso jih dobro potolčemo, da se enakomerno sploščijo. Odstranimo zgornjo folijo za živila in zrezke rahlo posolimo in popopramo. Na eni strani jih premažemo z gorčico.
Vsak kos mesa obložimo z eno rezino kuhanega pršuta (položimo ga na stran, ki je premazana z gorčico). Kisle kumarice po dolžini zrežemo na ozke rezine, ki jih razporedimo po rezinah pršuta. Jajca olupimo in na vsak kos mesa položimo eno jajce. Meso zvijemo in zvitke dobro učvrstimo z zobotrebci.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. V ponvi segrejemo olje, na katerem z vseh strani dobro popečemo zvitke. Popečene zvitke preložimo v pekač. V pekač prilijemo vino in jušno osnovo. Dodamo še lovorov list in vejico rožmarina. Pekač pokrijemo s kosom alu folije in za približno 60 minut potisnemo v ogreto pečico. 15 minut pred koncem odstranimo folijo.
Zvitke preložimo na krožnike in prelijemo z omako iz pekača. Postrežemo skupaj z izbrano prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 834.71 KJ | 2578.39 KJ | 9.98 % | 30.81 % |
| 199.5 kCal | 616.25 kCal | 9.98 % | 30.81 % | |
| Beljakovine | 13.35 g | 41.25 g | 26.7 % | 82.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.97 g 0.08 g | 3 g 0.25 g | 0.36 % | 1.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.65 g 4.69 g | 45.25 g 14.5 g | 20.93 % 23.45 % | 64.64 % 72.5 % |
| Vlaknine | 0.24 g | 0.75 g | 0.96 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.89 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 17.24 mg | 53.25 mg | ||
| Kalij | 225.56 mg | 696.75 mg | ||
| Kalcij | 30.27 mg | 93.5 mg | ||
| Fosfor | 154.34 mg | 476.75 mg | ||
| Cink | 1.86 mg | 5.75 mg | ||
| Selen | 16.91 mg | 52.25 mg | ||
| Vitamin A | 191.32 iu | 591 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.32 mg | 1 mg | ||
| Vitamin D | 0.4 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
