Goveji zvitki
Primerno za: kosilo
Način priprave: praženje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Goveji zvitki

Oplemenitite jih s panceto in kumaricami in uživajte v okusu!

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 73 min
Skupaj 83 min

Priprava

  • Zrezke pod tekočo vodo oplaknemo in osušimo. S tolkačem za meso jih po potrebi potolčemo, da so čim tanjši. Nato zrezke po obeh straneh rahlo začinimo s poprom in soljo. Eno stran zrezkov premažemo z gorčico. Gorčico, ki nam ostane, stremo v možnarju.

  • Kumarice odcedimo in jih po dolgem zrežemo na tanke rezine. Po čisti delovni površini razporedimo zrezke. Na namazano stran zrezka položimo rezine ene narezane kumarice in eno rezino pancete. Zrezke zvijemo in povežemo s kuhinjsko vrvico. Za vrvico zataknemo po en lovorov list, zvitke pa premažemo s preostankom dijonske gorčice.

  • Nato olupimo čebulo in jo na drobno nasekljamo. Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo najprej segrejemo, nato pa v njej segrejemo še olje. Na vročem olju zvitke dobro opečemo z vseh strani, kar traja od 5 do 7 minut. Zvitke preložimo na krožnik, v ponev pa stresemo čebulo. Čebulo pražimo toliko časa, da postekleni in se nekoliko zmehča.

  • V ponev vrnemo zvitke, dodamo paradižnikovo mezgo, prilijemo vino in juho, vse skupaj dobro zmešamo z usedlino od zvitkov in počakamo, da tekočina zavre. Ponev pokrijemo, nato pa vse skupaj na nizkem ognju dušimo približno 60 minut. Kuhamo zelo počasi, sicer bo meso trdo. Meso mora biti tako mehko, da ga lahko razpolovimo z vilicami.

  • Zvitkom po želji odstranimo kuhinjsko vrvico in jih narežemo na rezine ter ponudimo s pripravljeno omako. Poleg ponudimo krompirjev pire.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 594.17 KJ 2848.26 KJ 7.1 % 34.04 %
  142.01 kcal 680.75 kcal 7.1 % 34.04 %
Beljakovine 11.58 g 55.5 g 23.16 % 111 %
Ogljikovi hidrati 2.71 g 13 g 1 % 4.81 %
od teh sladkorji 0.52 g 2.5 g 0 % 0 %
Maščobe 7.93 g 38 g 11.33 % 54.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.98 g 9.5 g 9.9 % 47.5 %
Vlaknine 0.63 g 3 g 2.52 % 12 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.99 mg 4.75 mg    
Magnezij 20.08 mg 96.25 mg    
Kalij 260.81 mg 1250.25 mg    
Kalcij 23.99 mg 115 mg    
Fosfor 128.08 mg 614 mg    
Cink 1.25 mg 6 mg    
Selen 16.38 mg 78.5 mg    
Vitamin A 85.16 iu 408.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.25 mg 6 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev