Sočno goveje meso v odlični omaki s prilogo.
Zrezke z obeh strani potolčemo in porežemo morebitne žilice. Natremo jih s soljo in poprom. Premažemo jih z olivnim oljem in jih položimo enega vrh drugega.
Ponev namažemo z oljem in jo dobro segrejemo, vanjo položimo zrezke in jih pečemo dve minuti na vsaki strani. Pečene preložimo na krožnik.
V isto ponev stresemo nasekljano čebulo in jo pečemo toliko časa, da zarumeni. Dodamo ji sesekljan peteršilj in zalijemo z jušno osnovo. Vmešamo žličko paradižnikove mezge in sladko smetano. Omako dobro premešamo in pustimo kuhati minuto do dve.
V omako položimo zrezke in posodo pokrijemo. Zmanjšamo temperaturo in kuhamo še dodatnih 15 minut. Občasno pomešamo.
Kuhane zrezke postrežemo z različnimi prilogami in jih prelijemo z omako.
Namesto paradižnikove mezge lahko uporabimo tudi sveže sesekljan paradižnik.
Vse o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 761.15 KJ | 1727.99 KJ | 9.1 % | 20.65 % |
| 181.92 kCal | 413 kCal | 9.1 % | 20.65 % | |
| Beljakovine | 14.1 g | 32 g | 28.2 % | 64 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.09 g 0.88 g | 4.75 g 2 g | 0.77 % | 1.76 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.11 g 2.86 g | 27.5 g 6.5 g | 17.3 % 14.3 % | 39.29 % 32.5 % |
| Vlaknine | 0.22 g | 0.5 g | 0.88 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.66 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 19.05 mg | 43.25 mg | ||
| Kalij | 270.34 mg | 613.75 mg | ||
| Kalcij | 18.83 mg | 42.75 mg | ||
| Fosfor | 147.56 mg | 335 mg | ||
| Cink | 2.64 mg | 6 mg | ||
| Selen | 17.18 mg | 39 mg | ||
| Vitamin A | 110.45 iu | 250.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.08 mg | 7 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
