Goveji zrezki v čebulni omaki
Primerno za: kosilo
Način priprave: pečenje, dušenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Goveji zrezki v čebulni omaki

Dobro pečen in potopljen v okusno omako bo privabil k vam na kosilo še sosede.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 55 min

Priprava

  • Zrezke operemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnatimi brisačkami in rahlo potolčemo z obeh strani. Zrezke z obeh strani posolimo in popopramo. Operemo peteršilj, ga otresemo in drobno sesekljamo. Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo.

  • Večjo ponev pristavimo na kuhalnik in v njej segrejemo maslo in olje. Na segreti maščobi z obeh strani popečemo zrezke. Na vsaki strani jih pečemo približno 3 minute. Pečene zrezke nato preložimo na krožnik, v ponev pa dodamo čebulo. Na nizki temperaturi jo med občasnim mešanjem prepražimo toliko časa, da se zmehča. Čebulo med praženjem rahlo posolimo.

  • V ponev dodamo paradižnikovo mezgo ter prilijemo vino in jušno osnovo. Temperaturo rahlo povišamo in mešamo toliko časa, da omaka zavre. Omako pustimo vreti približno 1 minuto. Temperaturo zmanjšamo in v ponev vrnemo zrezke. Ponev pokrijemo in zrezke kuhamo v omaki, dokler ne postanejo mehki (približno 20 do 30 minut).

  • Zrezke nato serviramo na krožnike, prelijemo z omako, potrosimo s peteršiljem in postrežemo z izbrano prilogo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 652.91 KJ 1518.79 KJ 7.8 % 18.15 %
  156.05 kcal 363 kcal 7.8 % 18.15 %
Beljakovine 13.65 g 31.75 g 27.3 % 63.5 %
Ogljikovi hidrati 2.26 g 5.25 g 0.84 % 1.94 %
od teh sladkorji 0.86 g 2 g 0 % 0 %
Maščobe 8.38 g 19.5 g 11.97 % 27.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.22 g 7.5 g 16.1 % 37.5 %
Vlaknine 0.21 g 0.5 g 0.84 % 2 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.64 mg 1.5 mg    
Magnezij 19.88 mg 46.25 mg    
Kalij 283.72 mg 660 mg    
Kalcij 19.56 mg 45.5 mg    
Fosfor 146.48 mg 340.75 mg    
Cink 2.58 mg 6 mg    
Selen 16.87 mg 39.25 mg    
Vitamin A 129.5 iu 301.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.93 mg 4.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 5
 
V sestavinah ni omenjene paradižnikove mezge, v pripravi pa je.
Okusno.je 06.08.2012 09:27:00
Najlepša hvala za opozorilo. Napako smo popravili in sedaj je paradižnikova mezga tudi v sestavinah.

Lep pozdrav,

Okusno.je
 
kam gre pa peteršilj?
Okusno.je 06.08.2012 09:27:39
Peteršilj se potrosi po pripravljenih zrezkih.
NB20 26.03.2013 10:41:25
Vedno na koncu, da se prepoji omaka z vonjavami. Tako se naredi tudi pri golažih.
Več komentarjev