Goveji zrezek z masalino skorjico
Primerno za: kosilo
Način priprave: mariniranje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ramstek masalino skorjico

Da bo meso še bolj sočno in bo imelo eksotičen pridih, ga odenite v skorjico iz začimbne mešanice.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 2 osebi (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 70 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 90 min

Priprava

  • Zrezka operemo pod tekočo vodo in ju s papirnatim brisačkami osušimo. Nato ju rpoložimo v dovolj široko posodo. Potresemo ju z začimbno mešanico garam masala, katero z obeh strani dobro vtremo v meso. Čez meso polijemo olje in vse skupaj pustimo marinirati vsaj 1 uro. Če bomo marinirali dalj časa, meso v pokriti posodi postavimo v hladilnik in ga pred uporabo segrejemo na sobno temperaturo.

  • Limono operemo, prerežemo in iz nje iztisnemo sok. Na kuhalnik pristavimo kozico in jo segrejemo na srednji temperaturi. Vanjo dodamo semena kumina, katera na hitro popražimo. Zalijemo s pomarančnim sokom in 2/4 limoninega soka ter primešamo med. Vse skupaj na zmerni temperaturi kuhamo, dokler se količina tekočine ne zmanjša za 2/3 (približno 10 minut). Med kuhanjem večkrat pomešamo.

  • Mlade čebulice dobro operemo in očistimo. Na kuhalnik pristavimo večjo ponev, v kateri dobro segrejemo olje. V ponev položimo marinirana zrezka in cele mlade čebulice. Meso in čebulice pečemo 6 do 7 minut, med pečenjem pa jih večkrat obrnemo.

  • Pečena zrezka serviramo na krožnike, posolimo in čez vsak zrezek položimo po 2 čebulici. V omako, ki smo jo pripravili, dolijemo še preostal limonin sok in dobro premešamo. Omako prelijemo čez meso in čebulico ter vse skupaj postrežemo z rižem.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 899.43 KJ 3755.14 KJ 10.75 % 44.88 %
  214.97 kcal 897.5 kcal 10.75 % 44.88 %
Beljakovine 8.02 g 33.5 g 16.04 % 67 %
Ogljikovi hidrati 12.1 g 50.5 g 4.48 % 18.7 %
od teh sladkorji 6.11 g 25.5 g 0 % 0 %
Maščobe 14.49 g 60.5 g 20.7 % 86.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.51 g 10.5 g 12.55 % 52.5 %
Vlaknine 1.8 g 7.5 g 7.2 % 30 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 3.23 mg 13.5 mg    
Magnezij 28.86 mg 120.5 mg    
Kalij 396.89 mg 1657 mg    
Kalcij 34.61 mg 144.5 mg    
Fosfor 106.95 mg 446.5 mg    
Cink 1.68 mg 7 mg    
Selen 9.58 mg 40 mg    
Vitamin A 146.83 iu 613 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 18.68 mg 78 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev