Goveji ragu s polentnimi njoki
Način priprave: kuhanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Goveji ragu s polentnimi njoki

Okusno kosilo ali večerja, za katero ne boste umazali veliko posode. Zadostuje že primerno velika globoka ponev, ki jo lahko potisnete tudi v pečico. V kolikor jed pripravljate tudi za otroke, izpustite dodatek čilija ali pa uporabite sladek feferon. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 75 min
Skupaj 90 min

Priprava

  • Česen in čebulo olupimo, stebelno zeleno oplaknemo pod tekočo vodo in jo osušimo s papirnatimi brisačkami. Zelenjavo drobno sesekljamo. 

  • V ognjevarni ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo sesekljano zelenjavo. Dodamo lovorjev list in mleto meso, ki ga s pomočjo kuhalnice razdrobimo na drobne koščke. Sestavine v ponvi med mešanjem pražimo še približno 5 minut oziroma tako dolgo, da se koščki mesa lepo rjavo obarvajo in zapečejo. 

  • V ponev prilijemo vino. S kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse karamelizirane koščke, ki so nastali med praženjem. Počakamo, da približno polovica vina povre, potem pa prilijemo jušno osnovo in paradižnik iz pločevinke. Dodamo na kolobarje narezan čili, ki smo mu odstranili semena, ter po okusu začinimo s poprom in soljo. Pustimo, da se ragu na srednji temperaturi počasi kuha 45 minut, med kuhanjem pa ga večkrat premešamo. 

  • Medtem pripravimo njoke. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. V skledo stresemo polento in jo zmešamo z moko in pecilnim praškom. Primešamo pinjenec, nariban sir, sol, poper in sesekljan peteršilj. Iz pripravljene mase z navlaženimi rokami oblikujemo majhne kroglice, ki jih razporedimo po mesnem raguju. Ponev za 20 minut potrisnemo v ogreto pečico, da se njoki lepo zapečejo. 

Dodatni nasveti

Namesto pinjenca lahko uporabimo tekoči jogurt ali mleko, ki smo mu dodali žličko limoninega soka.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 752.2 KJ 4120.19 KJ 8.99 % 49.24 %
  179.78 kcal 984.75 kcal 8.99 % 49.24 %
Beljakovine 7.58 g 41.5 g 15.16 % 83 %
Ogljikovi hidrati 17.07 g 93.5 g 6.32 % 34.63 %
od teh sladkorji 1.23 g 6.75 g 0 % 0 %
Maščobe 8.03 g 44 g 11.47 % 62.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.88 g 15.75 g 14.4 % 78.75 %
Vlaknine 0.96 g 5.25 g 3.84 % 21 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.82 mg 4.5 mg    
Magnezij 26.02 mg 142.5 mg    
Kalij 245.23 mg 1343.25 mg    
Kalcij 90.46 mg 495.5 mg    
Fosfor 132.59 mg 726.25 mg    
Cink 1.1 mg 6 mg    
Selen 8.95 mg 49 mg    
Vitamin A 307.39 iu 1683.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.53 mg 35.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev