Ponudite ga s pomfrijem in gostje bodo popolnoma navdušeni!
Vejice timijana operemo in osušimo. Listke osmukamo in jih na drobno nasekljamo. Šalotko olupimo, operemo in na drobno nasekljamo. Fileje operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo najprej segrejemo, nato pa v njej segrejemo še olje.
Fileje na vročem olju na vsaki strani pečemo približno 2 minuti. Ko fileje obrnemo, jih po pečeni strani posolimo, popopramo in potrosimo z nasekljanim timijanom. Ko so fileji pečeni na obeh straneh, jih poberemo iz ponve in shranimo na toplem. V isti ponvi prepražimo šalotko, ki jo rahlo karameliziramo z rjavim sladkorjem in zalijemo z rdečim vinom. Omako po okusu začinimo s soljo in poprom, povremo in pretlačimo skozi cedilo.V precejeno omako vmešamo koščke hladnega masla.
Fileje serviramo na krožnike in prelijemo s pripravljeno omako. Nato pripravljeno jed z izbrano prilogo ponudimo gostom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 739.73 KJ | 736.38 KJ | 8.84 % | 8.8 % |
| 176.8 kCal | 176 kCal | 8.84 % | 8.8 % | |
| Beljakovine | 14.31 g | 14.25 g | 28.62 % | 28.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.78 g 0.75 g | 5.75 g 0.75 g | 2.14 % | 2.13 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.05 g 1.51 g | 10 g 1.5 g | 14.36 % 7.55 % | 14.29 % 7.5 % |
| Vlaknine | 1 g | 1 g | 4 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.51 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 29.88 mg | 29.75 mg | ||
| Kalij | 333.25 mg | 331.75 mg | ||
| Kalcij | 55.5 mg | 55.25 mg | ||
| Fosfor | 148.17 mg | 147.5 mg | ||
| Cink | 2.51 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 15.57 mg | 15.5 mg | ||
| Vitamin A | 542.44 iu | 540 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.55 mg | 11.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
