V voku lahko pripravimo nešteto okusnih jedi, goveji chop suey pa zagotovo zelo lepo diši. Uživajte v odličnih okusih azijskih specialitet in se prepustite njihovim čudovitim vonjavam.
Goveji file temeljito operemo, osušimo z brisačkami in narežemo na manjše koščke. Čebulo olupimo in na drobno nasekljamo. Zeleno, šampinjone, stročji fižol in papriko dobro operemo. Zeleno po diagonali narežemo na tanke trakove, šampinjone očistimo in narežemo na lističe, papriki pa odstranimo semena in jo narežemo na tanjše trakove. Korenček olupimo in narežemo na kolobarčke. Fižolu odrežemo peclje. Brokoli pa operemo in razdelimo na manjše cvetke.
V večjo posodo stresemo vse sestavine za marinado in jih dobro premešamo. V marinado stresemo koščke mesa, premešamo in meso mariniramo 20 minut. Medtem na kuhalnik pristavimo večjo posodo z litrom osoljene vode. Počakamo, da voda zavre, nato pa vanjo stresemo brokoli in stročji fižol ter počakamo, da voda ponovno zavre. Vreti ju pustimo približno 30 sekund, nato pa ju takoj odcedimo in ohladimo v mrzli vodi.
Brokoli in stročji fižol temeljito odcedimo in postavimo na stran. Na kuhalnik pristavimo vok, v katerem segrejemo dve žlici olja. Na olje stresemo meso in ga med mešanjem pražimo tako dolgo, dokler ne spremeni barve. Nato vok odstavimo.
Na kuhalnik pristavimo nov vok, v katerem na preostalem olju približno eno minuto pražimo čebulo, da zlato porjavi, in pri tem ves čas mešamo. Dodamo zeleno, brokoli, stročji fižol, korenček in papriko ter vse skupaj pražimo natanko 2 minuti.
Nato dodamo gobe in pražimo še eno minuto. Vsem sestavinam primešamo govedino in začinimo z omako iz ostrig. Po okusu osolimo, nato pa serviramo v krožnike in ponudimo gostom.
Brokoli zaradi zdravilnih učinkov velja za eno najbolj zdravih vrst zelenjave. Krepi naš imunski sistem, zmanjšuje možnost za nastanek očesne mrene, dobro vpliva na bolezni srca in ožilja, krepi kosti in se bori proti prirojenim boleznim. Zato so brokoli in njegovi sorodniki najmočnejša prehranska orožja za boj proti raku.
Svež stročji fižol vsebuje obilo vitaminov, še zlasti tiste iz skupine A in B. Poleg tega pa vsebuje tudi večje količine kalcija, kalija, cinka, železa in fosforja. Deluje kot diuretik, uporabljamo pa ga tudi pri zdravljenju diabetesa.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 405.89 KJ | 1221.73 KJ | 4.85 % | 14.6 % |
| 97.01 kCal | 292 kCal | 4.85 % | 14.6 % | |
| Beljakovine | 8.22 g | 24.75 g | 16.44 % | 49.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.57 g 0.66 g | 10.75 g 2 g | 1.32 % | 3.98 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.82 g 0.83 g | 14.5 g 2.5 g | 6.89 % 4.15 % | 20.71 % 12.5 % |
| Vlaknine | 0.83 g | 2.5 g | 3.32 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.91 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 16.53 mg | 49.75 mg | ||
| Kalij | 285.88 mg | 860.5 mg | ||
| Kalcij | 17.44 mg | 52.5 mg | ||
| Fosfor | 97.92 mg | 294.75 mg | ||
| Cink | 1.08 mg | 3.25 mg | ||
| Selen | 8.72 mg | 26.25 mg | ||
| Vitamin A | 883.14 iu | 2658.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.4 mg | 19.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
