Goveja pljučna pečenka, rukola, sir in kapre. Ostal vam bo le prazen krožnik ...
V čas priprave ni vštet čas zamrzovanja mesa!
Kos goveje pljučne pečenke očistimo, operemo in do suhega obrišemo. Tesno ga zavijemo v prozorno folijo za živila in zamrznemo v zamrzovalniku.
Zamrznjeno meso odvijemo in narežemo na tanke rezine, ki jih zložimo na krožnik, pokrijemo s prozorno folijo ter pustimo stati na sobni temperaturi, da se odtalijo. Odtaljeno meso osušimo s papirnato brisačo in zložimo na večji servirni krožnik ali pladenj. Meso prelijemo z olivnim oljem.
Rukolo očistimo, operemo in osušimo. Nastrgamo parmezan in ga posujemo po rezinah mesa. Dodamo kapre in po sredini razporedimo rukolo. Ožamemo limono in s sokom pokapamo rukolo in meso. Karpačo takoj postrežemo.
Največ problemov pri pripravi te jedi bomo imeli z rezanjem mesa. Pomagamo si lahko s salamoreznico ali pa uporabimo zelo oster nož.
Če ste zelo vešči rezanja mesa na tanke rezine, potem vam ni potrebno mesa predhodno zamrzniti.
Karpačo lahko začinimo tudi s poprom.
Okusen obrok ob vsaki uri.
Italijanska specialiteta, katere ime pomeni copata in ki ne potrebuje dodatkov. Če pa že, jo postrežemo s čimer koli italijanskim ...
Kako se speče kruh, je znanje, ki nam bo vedno prišlo prav.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 414.47 KJ | 331.58 KJ | 4.95 % | 3.96 % |
| 99.06 kCal | 79.25 kCal | 4.95 % | 3.96 % | |
| Beljakovine | 16.09 g | 12.88 g | 32.18 % | 25.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.66 g 0.47 g | 2.13 g 0.38 g | 3.8 % 2.35 % | 3.04 % 1.9 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 6.56 mg | 5.25 mg | ||
| Magnezij | 15.31 mg | 12.25 mg | ||
| Kalij | 322.81 mg | 258.25 mg | ||
| Kalcij | 47.5 mg | 38 mg | ||
| Fosfor | 231.88 mg | 185.5 mg | ||
| Cink | 0.94 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 41.88 mg | 33.5 mg | ||
| Vitamin A | 71.72 iu | 57.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 35.63 mg | 28.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
