Goveje bržole Esterhazy
Primerno za: kosilo
Način priprave: dušenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Goveje bržole Esterhazy (bržolni zrezki po madžarsko)

Odlična nedeljska jed, h kateri se priležejo številne priloge. Ko bi radi nekaj bolj lahkega, zraven ponudite kuhan riž, za bolj obilno in nasitno kosilo pa raje pripravite kakšne njoke ali cmoke. In seveda ne pozabite na košček ali dva kruha, saj boste krožnike z veseljem pomazali do zadnje kapljice. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 50 min
Skupaj 60 min

Priprava

  • Goveje bržole operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Začinimo jih s poprom in soljo ter na obeh straneh popečemo v ponvi na segretem olju. 

  • Čebulo olupimo in jo drobno sesekljamo, korenček pa očistimo in zrežemo na koščke. Iz ponve odstranimo popečeno meso in ga shranimo na toplem krožniku. Na segreti maščobi svetlo rumeno prepražimo sesekljano čebulo in korenček. Po sestavinah potrosimo moko, jo na hitro popražimo, potem pa prilijemo jušno osnovo in vino. S kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse karamelizirane koščke, ki so nastali med praženjem mesa in zelenjave. Primešamo paradižnikovo mezgo in v omako vrnemo popečeno meso. Ponev pokrijemo in bržole pokrito dušimo od 30 do 40 minut, da se zmehčajo.  

  • Ko se meso zmehča, v omako vmešamo sesekljane kapre, limonino lupinico in kislo smetano, ki smo jo raztepli z vilico. Jed kuhamo še 5 minut, potem pa jo serviramo na krožnike in postrežemo z izbrano prilogo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 629.36 KJ 2117.1 KJ 7.52 % 25.3 %
  150.42 kcal 506 kcal 7.52 % 25.3 %
Beljakovine 13.08 g 44 g 26.16 % 88 %
Ogljikovi hidrati 2.53 g 8.5 g 0.94 % 3.15 %
od teh sladkorji 0.89 g 3 g 0 % 0 %
Maščobe 7.95 g 26.75 g 11.36 % 38.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.41 g 4.75 g 7.05 % 23.75 %
Vlaknine 0.22 g 0.75 g 0.88 % 3 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.19 mg 4 mg    
Magnezij 13.3 mg 44.75 mg    
Kalij 303.43 mg 1020.75 mg    
Kalcij 26.46 mg 89 mg    
Fosfor 135.33 mg 455.25 mg    
Cink 3.57 mg 12 mg    
Selen 10.55 mg 35.5 mg    
Vitamin A 73.05 iu 245.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.01 mg 6.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev