Goveja enolončnica s korenjem
Primerno za: kosilo
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Goveja enolončnica s korenjem

Jed lahko kombiniramo s številnimi prilogami. Morda se še najbolje ujame s pirejem, ki pa ga lahko pripravimo tudi iz druge korenaste zelenjave, ne samo iz krompirja. Naš predlog je peteršiljev, pastinakov ali cvetačni pire, ki se odlično ujamejo s korenčkom, hkrati pa s svojim okusom tudi odlično dopolnejo to okusno mesno-zelenjavno enolončnico.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 140 min
Skupaj 160 min

Priprava

  • Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Korenje očistimo (po potrebi ostrgamo), operemo in narežemo na večje kose. Meso operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo ga na za grižljaj velike kose.

  • V velikem loncu z debelim dnom segrejemo 2 do 3 žlice olja. Na segreti maščobi v dveh ali treh obrokih iz vseh strani popečemo kose govejega mesa. Ko popražimo vse meso, v lonec vlijemo še eno žlico olja in stresemo sesekljano čebulo. Med mešanjem jo na zmerni temperaturi pražimo toliko časa, da se zmehča. Nato dodamo česen in narezano korenje ter pražimo še toliko časa, da česen zadiši.

  • V lonec vrnemo popražene kose govejega mesa. Dodamo še lovorjeve liste in timijan, nato pa vse skupaj zalijemo z jušno osnovo. Začinimo s poprom in soljo ter zavremo. Nato znižamo temperaturo, lonec pokrijemo in jed počasi kuhamo še 1,5 do 2 uri oziroma toliko časa, da se meso zmehča. Med kuhanjem po potrebi prilijemo še malo tekočine (juhe ali vode).

  • Pripravljeno jed serviramo na krožnike in postrežemo z njoki, cmoki ali pirejem.

Dodatni nasveti

V enolončnico lahko za okus dodamo tudi malo sesekljane gomoljaste zelenjave, kot sta zelena in peteršiljeva korenina. Po želji dodamo tudi malo rdečega vina.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 458.57 KJ 2078.4 KJ 5.48 % 24.84 %
  109.6 kcal 496.75 kcal 5.48 % 24.84 %
Beljakovine 11.86 g 53.75 g 23.72 % 107.5 %
Ogljikovi hidrati 4.69 g 21.25 g 1.74 % 7.87 %
od teh sladkorji 1.49 g 6.75 g 0 % 0 %
Maščobe 3.59 g 16.25 g 5.13 % 23.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.66 g 3 g 3.3 % 15 %
Vlaknine 0.88 g 4 g 3.52 % 16 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.43 mg 6.5 mg    
Magnezij 15.61 mg 70.75 mg    
Kalij 337.95 mg 1531.75 mg    
Kalcij 35.52 mg 161 mg    
Fosfor 131 mg 593.75 mg    
Cink 3.31 mg 15 mg    
Selen 9.71 mg 44 mg    
Vitamin A 4510.42 iu 20443.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 5.07 mg 23 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev