Naredite nekaj novega in presenetite. Omaka bo prava poslastica.
Zrezke oplaknemo pod vodo in jih s papirnatimi brisačkami dobro osušimo. Z obeh strani jih natremo s soljo in poprom. Šalotko olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Gomolj zélene očistimo, olupimo in operemo. Narežemo ga na drobne koščke. Liste zélene in peteršilj operemo, otresemo in drobno sesekljamo.
Večjo ponev pristavimo na kuhalnik, jo dobro segrejemo, nato pa vanjo vlijemo olje. Olje dobro segrejemo in nanj položimo zrezke. Meso dobro popečemo na obeh straneh. Pečemo ga približno 2 do 3 minute na vsaki strani. Pečeno meso nato odstavimo na krožnik in ga pokrijemo, da ostane topel.
V ponev dodamo šalotko in jo zlatorumeno prepražimo. Nato dodamo sesekljani gomolj zélene in ga prav tako zlatorumeno prepražimo. Prilijemo jušno osnovo, sladko in kislo smetano ter vse skupaj dobro premešamo. Dodamo poprova zrna, sesekljan peteršilj in liste zélene. Vse skupaj kuhamo toliko časa, da se omaka nekoliko zgosti (približno 5 minut).
Zrezke nato razporedimo na krožnike in jih prelijemo s pripravljeno omako. Kot prilogo lahko postrežemo različno zelenjavo in krompirček.
Puranje meso lahko zamenjamo z govejim ali svinjskim.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 426.81 KJ | 996.84 KJ | 5.1 % | 11.91 % |
| 102.01 kCal | 238.25 kCal | 5.1 % | 11.91 % | |
| Beljakovine | 15.52 g | 36.25 g | 31.04 % | 72.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.14 g 0.21 g | 5 g 0.5 g | 0.79 % | 1.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.14 g 0.21 g | 5 g 0.5 g | 3.06 % 1.05 % | 7.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 0.32 g | 0.75 g | 1.28 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.64 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 23.76 mg | 55.5 mg | ||
| Kalij | 288.91 mg | 674.75 mg | ||
| Kalcij | 21.94 mg | 51.25 mg | ||
| Fosfor | 152.64 mg | 356.5 mg | ||
| Cink | 0.64 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 15.41 mg | 36 mg | ||
| Vitamin A | 175.12 iu | 409 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.25 mg | 5.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
