MasterChef recepti
Brez mesa
Hujšanje
Fit
SESTAVINE
Sestavine za
750
g
pljučne pečenke
8
šalotk
300
g
šampinjonov
300
ml
kisle smetane
30
g
masla
2
ščepca
soli
1
ščepec
sveže mletega črnega popra
1
šopek
peteršilja
POSTOPEK
PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 35 min
Meso dobro operemo pod tekočo vodo, ga temeljito osušimo in z ostrim nožem narežemo na 5 mm široke in 5 cm dolge trakove. Šalotke olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Šampinjone operemo, očistimo, osušimo in razpolovimo.
V ponvi razpustimo maslo. Ko se začne peniti, vanj stresemo narezano meso in ga na visoki temperaturi pražimo 5 minut. Med praženjem ga nenehno mešamo, da se enakomerno zapeče z vseh strani. Meso pečemo v več obrokih, da ponev ni preveč napolnjena. Pečeno meso poberemo s penovko iz ponve in ga postavimo na krožnik.
V ponev stresemo šalotko in gobe ter vse skupaj dušimo 5 minut, da se sestavine zmehčajo. Meso nato dodamo nazaj v ponev, začinimo s soljo in poprom ter dobro premešamo. Vmešamo kislo smetano in jed na nizki temperaturi kuhamo še nadaljnjih 5 minut. Ponev odstavimo.
Operemo, osmukamo in drobno sesekljamo peteršilj in ga potresemo po jedi v ponvi. Kot prilogo lahko ponudimo riž, ki ga serviramo na krožnike in prelijemo z omako stroganov.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 505.3 KJ | 1774.02 KJ | 6.04 % | 21.2 % |
| 120.77 kcal | 424 kcal | 6.04 % | 21.2 % | |
| Beljakovine | 12.82 g | 45 g | 25.64 % | 90 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.27 g 0.21 g | 15 g 0.75 g | 1.58 % | 5.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.41 g 2.14 g | 19 g 7.5 g | 7.73 % 10.7 % | 27.14 % 37.5 % |
| Vlaknine | 0.21 g | 0.75 g | 0.84 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.71 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 18.94 mg | 66.5 mg | ||
| Kalij | 326.07 mg | 1144.75 mg | ||
| Kalcij | 24.5 mg | 86 mg | ||
| Fosfor | 141.49 mg | 496.75 mg | ||
| Cink | 2.14 mg | 7.5 mg | ||
| Selen | 15.45 mg | 54.25 mg | ||
| Vitamin A | 324.57 iu | 1139.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.21 mg | 7.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
