Toskanska goveja obara s kremasto polento
Način priprave: dušenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Govedina po toskansko s kremasto polento

Verjetno vas bo zelo razveselil podatek, da bo govedino v slastni omaki namesto vas pripravila kar pečica. Vse sestavine preprosto samo zmečete v pekač, ki ga pokrijete in za 4 ure potisnete v pečico. Po 4 urah bo meso tako mehko, da noža sploh ne boste potrebovali!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 240 min
Skupaj 255 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 150 stopinj Celzija. Meso operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo ga na 5 cm velike kose, ki jih dobro začinimo s soljo in poprom. Česen olupimo in drobno sesekljamo.

  • Meso, česen, inčune in rožmarinove vejice stresemo v ognjevaren pekač. Dodamo paradižnik in vino ter sestavine v pekaču dobro premešamo. V pekač nato prilijemo toliko vode, da so vsi kosi mesa v celoti pokriti s tekočino, potem pa ga pokrijemo s pokrovom ali alufolijo. Pekač za 4 ure potisnemo v ogreto pečico, da se kosi mesa povsem zmehčajo, omaka pa zgosti. Če po 4 urah omaka ne bo zgoščena, jo precedimo in kuhamo na kuhalniku še približno 10 minut.

  • Tik preden je govedina pripravljena, na kuhalnik pristavimo večjo kozico, v katero vlijemo jušno osnovo in vodo. Ko tekočina zavre, temperaturo znižamo in v tekočino postopoma vmešamo polento. Med nenehnim mešanjem kuhamo 5 minut, da se polenta lepo zgosti. Pripravljeno polento po okusu začinimo s soljo in sveže mletim poprom.

  • Govedino skupaj s polento serviramo na krožnike. Jed pred serviranjem po želji potrosimo še s sveže naribanim parmezanom.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 555.97 KJ 3022.23 KJ 6.64 % 36.12 %
  132.88 kcal 722.33 kcal 6.64 % 36.12 %
Beljakovine 17.02 g 92.5 g 34.04 % 185 %
Ogljikovi hidrati 3.8 g 20.67 g 1.41 % 7.66 %
od teh sladkorji 0.03 g 0.17 g 0 % 0 %
Maščobe 3.4 g 18.5 g 4.86 % 26.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.89 g 4.83 g 4.45 % 24.15 %
Vlaknine 0.49 g 2.67 g 1.96 % 10.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.99 mg 10.83 mg    
Magnezij 27.26 mg 148.17 mg    
Kalij 363.08 mg 1973.67 mg    
Kalcij 60.25 mg 327.5 mg    
Fosfor 173.2 mg 941.5 mg    
Cink 3.74 mg 20.33 mg    
Selen 21.59 mg 117.33 mg    
Vitamin A 68.1 iu 370.17 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.17 mg 6.33 mg    
Vitamin D 0.15 mg 0.83 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Odlično! Meso se topi v ustih, omaka je zelo okusna. Mi smo inčune sicer zamenjali z posušenim paradižnikom zraven pa njoke... njam!
Več komentarjev