Mafini s posebnim okusom: pikantni sir, hruška in hrustljavi orehi.
Pečico ogrejemo na 180 stopinj, pekač pa namastimo. Gorgonzolo narežemo na manjše koščke. Timijan operemo in osušimo, nato mu potrgamo lističe in jih drobno nasekljamo. Hruške operemo in olupimo, prerežemo na pol, odstranimo peške in narežemo na majhne koščke.
V skledi zmešamo jajce, orehovo olje in pinjenec. V drugi skledi zmešamo moko s pecilnim praškom in sodo bikarbono. Moki primešamo gorgonzolo, nasekljane orehe, timijan, poper in sol. Premešamo in dodamo še koščke hrušk ter jajčno zmes. Na hitro premešamo. Maso vlijemo v pekač za mafine. Mafine pečemo v ogreti pečici 15 minut.
Pečene mafine vzamemo iz pečice. Počakamo, da se ohladijo, nato pa jih preložimo na servirni krožnik in postrežemo.
Vsak mafin lahko okrasimo s polovico orehovega jedrca.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1328.75 KJ | 511.83 KJ | 15.88 % | 6.12 % |
| 317.58 kCal | 122.33 kCal | 15.88 % | 6.12 % | |
| Beljakovine | 8 g | 3.08 g | 16 % | 6.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.26 g 2.81 g | 8.96 g 1.08 g | 8.61 % | 3.32 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 21.31 g 5.95 g | 8.21 g 2.29 g | 30.44 % 29.75 % | 11.73 % 11.45 % |
| Vlaknine | 1.95 g | 0.75 g | 7.8 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.54 mg | 0.21 mg | ||
| Magnezij | 30.94 mg | 11.92 mg | ||
| Kalij | 307.63 mg | 118.5 mg | ||
| Kalcij | 175.01 mg | 67.42 mg | ||
| Fosfor | 239.59 mg | 92.29 mg | ||
| Cink | 0.65 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 12.11 mg | 4.67 mg | ||
| Vitamin A | 306.65 iu | 118.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.92 mg | 1.13 mg | ||
| Vitamin D | 0.11 mg | 0.04 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
