Odlična predjed lahke priprave za ljubitelje gob z mediteranskim pridihom.
Gobe dobro očistimo, hitro umijemo in jih narežemo na tanke rezine.
Inčunove fileje sesekljamo skupaj s peteršiljem, baziliko in kaprami. Dodamo gorčico, limonin sok, sol in poper ter dobro premešamo.
Gobe prelijemo z omako, jih pomešamo in pustimo marinirati vsaj dve uri pred serviranjem.
Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vse o prednostih in lastnostih bazilike si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 614.59 KJ | 1209.18 KJ | 7.34 % | 14.45 % |
| 146.89 kCal | 289 kCal | 7.34 % | 14.45 % | |
| Beljakovine | 15.37 g | 30.25 g | 30.74 % | 60.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.27 g 0.38 g | 2.5 g 0.75 g | 0.47 % | 0.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.88 g 0.64 g | 15.5 g 1.25 g | 11.26 % 3.2 % | 22.14 % 6.25 % |
| Vlaknine | 0.38 g | 0.75 g | 1.52 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.14 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 29.1 mg | 57.25 mg | ||
| Kalij | 342.69 mg | 674.25 mg | ||
| Kalcij | 241.3 mg | 474.75 mg | ||
| Fosfor | 324.4 mg | 638.25 mg | ||
| Cink | 0.51 mg | 1 mg | ||
| Selen | 34.18 mg | 67.25 mg | ||
| Vitamin A | 225.79 iu | 444.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.45 mg | 8.75 mg | ||
| Vitamin D | 2.41 mg | 4.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
