Pečena svinjska rebra s krompirjem
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Glazirana svinjska rebra s krompirjem

V pečici pečena svinjska rebra s krompirjem so odlična ideja za izvrstno nedeljsko kosilo, ki bo navdušilo vse družinske člane. Ker bo večino dela namesto vas opravila pečica, boste imeli več kot dovolj časa, da v miru pospravite kuhinjo ali pa se preprosto zleknete pred televizor in čakate na zvonec, ki vam bo naznanil, da je jed pripravljena. Zraven se odlično prileže velika skleda solate. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 65 min
Skupaj 80 min

Priprava

Mariniranje mesa ni všteto v čas priprave!

  • Svinjska rebra operemo pod tekočo vodo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Rahlo jih začinimo s poprom in soljo, zložimo v globoko posodo (skledo) in prelijemo z belim vinom. Posodo pokrijemo in za vsaj 2 uri (najbolje kar čez noč) postavimo v hladilnik. 

  • Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Marinirana rebra zložimo v namaščen pekač, prelijemo z malo olja in pečemo v ogreti pečici 45 minut. Na polovici peke meso obrnemo.  

  • Medtem ko se meso peče, pripravimo krompir. Najprej ga olupimo in operemo, nato pa vsak gomolj razrežemo na 4 do 8 krhljev (odvisno od velikosti gomoljev). Krhlje kuhamo v rahlo osoljeni vodi toliko časa, da se skoraj povsem zmehčajo (pazimo, da ne razpadejo). Krhlje odcedimo, stresemo v skledo, zmešamo z maslom ter začinimo s poprom in soljo. 

  • Po 45 minutah peke pekač z mesom vzamemo iz pečice ter vanj dodamo krompirjeve krhlje in strte česnove stroke. Temperaturo pečice povišamo na 180 stopinj Celzija. Pekač za 10 minut potisnemo v ogreto pečico. 

  • V majhni kozici stopimo maslo. Dodamo kečap, worchestersko omako, balzamični kis, med in začimbe, dobro premešamo ter na zmerni temperaturi kuhamo nekaj minut, da dobimo gostejšo omako. 

  • Po 10 minutah peke pekač vzamemo iz pečice. Temperaturo povišamo na 200 stopinj, rebra pa iz vseh strani dobro premažemo s pripravljeno omako (pomagamo si s čopičem). Vse skupaj v pečici pečemo še 10 minut, na polovici pa rebra obrnemo, da se enakomerno zapečejo na obeh straneh. Pripravljeno jed postrežemo s skledo solate. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 699.98 KJ 4642.15 KJ 8.37 % 55.48 %
  167.3 kcal 1109.5 kcal 8.37 % 55.48 %
Beljakovine 6.18 g 41 g 12.36 % 82 %
Ogljikovi hidrati 8.86 g 58.75 g 3.28 % 21.76 %
od teh sladkorji 1.81 g 12 g 0 % 0 %
Maščobe 10.52 g 69.75 g 15.03 % 99.64 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.2 g 21.25 g 16 % 106.25 %
Vlaknine 0.9 g 6 g 3.6 % 24 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 17.57 mg 116.5 mg    
Kalij 303.8 mg 2014.75 mg    
Kalcij 14.59 mg 96.75 mg    
Fosfor 86.59 mg 574.25 mg    
Cink 0.75 mg 5 mg    
Selen 8.48 mg 56.25 mg    
Vitamin A 68.16 iu 452 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 9.5 mg 63 mg    
Vitamin D 0.75 mg 5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Lahko vprašam, kakšno belo vino? Suho, polsuho, sladko? Hvala za odgovor
Več komentarjev