Glaziran kostanj
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Glaziran kostanj

Ko je zunaj obilo kostanja in smo se skoraj naveličali preprosto pečenega ali kuhanega, lahko iz njega pripravimo še kakšno odlično slaščico. Glaziran kostanj je tako slasten, da ne bo dolgo čakal v škatlici.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 35 min
Čas kuhanja 385 min
Skupaj 420 min

Priprava

Iz sestavin bomo pripravili približno 500 g kostanja.

  • Kostanj stresemo v večji lonec in dodamo toliko vode, da ga pokrije. Dodamo ščepec soli in lovorjeva lista. Lonec postavimo na kuhalnik in zavremo. Ko voda zavre, kuhamo kostanj na zmerni temperaturi še 25 minut.

  • Kuhan kostanj odcedimo in ga previdno in natančno olupimo. Odstraniti moramo tudi tanko rjavo lupinico, ki je pod trdo lupino.

  • Na kuhalnik pristavimo kozico s 3 decilitri vode in dodamo sladkor. Na nizki temperaturi kozico segrevamo toliko časa, da se sladkor popolnoma raztopi. Strok vanilije razpolovimo, izpraskamo semena in jih dodamo v kozico s sladkornim sirupom. Dodamo še strok in košček cimetove palčke.

  • V kozico dodamo olupljene kostanje in jih na najnižji temperaturi v pokriti kozici počasi kuhamo 5 do 6 ur. Vmes večkrat premešamo.

  • Kuhane kostanje s penovko poberemo iz kozice in jih postavimo na mrežico, da se ohladijo. Hladne postrežemo.

Dodatni nasveti

V tesno zaprti posodi bodo zdržali do 2 tedna. Najbolje pa je, če jih hranimo v hladilniku.
Ko lupimo in zarezujemo v marone, moramo biti pazljivi, da preko notranje kožice ne prerežemo. Kajti, če bomo zarezali tudi malo v kostanj, nam bo med glaziranjem razpadel.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1133.11 KJ 4286.01 KJ 13.54 % 51.22 %
  270.82 kcal 1024.38 kcal 13.54 % 51.22 %
Beljakovine 1.32 g 5 g 2.64 % 10 %
Ogljikovi hidrati 62.82 g 237.63 g 23.27 % 88.01 %
od teh sladkorji 32.75 g 123.88 g 0 % 0 %
Maščobe 1.32 g 5 g 1.89 % 7.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 5.45 g 20.63 g 21.8 % 82.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.73 mg 2.75 mg    
Magnezij 21.55 mg 81.5 mg    
Kalij 345.64 mg 1307.38 mg    
Kalcij 22.5 mg 85.13 mg    
Fosfor 61.83 mg 233.88 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0 mg 0 mg    
Vitamin A 31.53 iu 119.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 28.49 mg 107.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev