Jed izvira iz Andaluzije, vendar njena priljubljenost ne ostaja samo na območju Španije, temveč po celem svetu. Najboljša je mrzla, v vročih poletnih dneh. Osvežujoče!
Priporočljivo je, da se juha 5 ur ohlaja.
Vso zelenjavo operemo in ji odstranimo semena. Česen olupimo. Paradižnike, papriko, kumaro in česen zrežemo na manjše koščke. V multipraktik najprej stresemo samo paradižnike. Dodamo še vse ostale sestavine (razen paprike in kumare) in miksamo toliko časa, dokler ne dobimo gladke zmesi.
Zmiksani zelenjavi dodamo še na kocke narezano kumaro in papriko. Vse sestavine pretresemo v skledo, ki jo pokrijemo s pokrovko in pustimo stati v hladilniku vsaj 1 uro. Hladno juho postrežemo v koktajl kozarcih ali jušnih krožnikih.
Paradižnikovi juhi se odlično prilegajo popečeni krutoni (kruhki).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 226.02 KJ | 395.39 KJ | 2.7 % | 4.73 % |
| 54.02 kCal | 94.5 kCal | 2.7 % | 4.73 % | |
| Beljakovine | 0.14 g | 0.25 g | 0.28 % | 0.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.43 g 3.29 g | 9.5 g 5.75 g | 2.01 % | 3.52 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.86 g 0.29 g | 5 g 0.5 g | 4.09 % 1.45 % | 7.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 0.86 g | 1.5 g | 3.44 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 11.15 mg | 19.5 mg | ||
| Kalij | 230.38 mg | 403 mg | ||
| Kalcij | 19.01 mg | 33.25 mg | ||
| Fosfor | 27.58 mg | 48.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.43 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin A | 748.32 iu | 1309 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.72 mg | 22.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
