Telečji medaljoni
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Garnirani telečji medaljoni

Telečji ledvični del je pust kos mesa, ki ga lahko narežemo na 1,5 do 2 cm debele medaljone. Medaljončke spečemo in ponudimo z zelenjavno prilogo in bearneško omako.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 35 min

Priprava

  • Najprej iz sestavin pripravimo bearneško omako.

  • Brokoli očistimo, operemo in razdelimo na manjše cvetke. Stresemo ga v lonec in prilijemo toliko vode, da je brokoli pokrit. Vodo solimo in lonec pristavimo na kuhalnik. Ko voda zavre, brokoli kuhamo še 10 minut. Kuhan brokoli odcedimo in shranimo na toplem.

  • Na kuhalnik pristavimo ponev in jo dobro segrejemo. V kozici stopimo maslo. Medaljone operemo, osušimo in položimo na krožnik. Na obeh straneh jih premažemo z maslom.

  • Medaljone spečemo v segreti ponvi; na vsaki strani jih pečemo 5 do 6 minut. Pečene medaljone položimo na krožnike, posolimo in popramo, prelijemo z omako in obložimo z brokolijem. Postrežemo jih skupaj z izbrano prilogo in solato.

Dodatni nasveti

Medaljone lahko spečemo tudi na žaru.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 670.4 KJ 2218.57 KJ 8.01 % 26.51 %
  160.23 kcal 530.25 kcal 8.01 % 26.51 %
Beljakovine 8.76 g 29 g 17.52 % 58 %
Ogljikovi hidrati 3.25 g 10.75 g 1.2 % 3.98 %
od teh sladkorji 0.53 g 1.75 g 0 % 0 %
Maščobe 11.48 g 38 g 16.4 % 54.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.42 g 21.25 g 32.1 % 106.25 %
Vlaknine 0.83 g 2.75 g 3.32 % 11 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.15 mg 0.5 mg    
Magnezij 19.64 mg 65 mg    
Kalij 265.84 mg 879.75 mg    
Kalcij 40.72 mg 134.75 mg    
Fosfor 126.16 mg 417.5 mg    
Cink 1.21 mg 4 mg    
Selen 6.04 mg 20 mg    
Vitamin A 592.41 iu 1960.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 33.92 mg 112.25 mg    
Vitamin D 0.23 mg 0.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev