Garam masala
Način priprave: praženje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Garam masala

Perutnina v čebulni ali paradižnikovi omaki bo še boljšega okusa, če ji boste dodali nekaj začimbne mešanice garam masala, ki jo boste pripravili sami.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 1 osebo (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 5 min
Čas kuhanja 8 min
Skupaj 13 min

Priprava

  • Kardamom stremo z nožem in izluščimo semena, lupine pa zavržemo. Razlomimo cimet. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri na suho približno 8 minut pražimo vse začimbe (na zmerni temperaturi). Ponev večkrat pretresemo. Začimbe ohladimo, v terilniku ali mlinčku zmeljemo v prah in presejemo. Presejano mešanico uporabljamo kot začimbo.

Dodatni nasveti

V tesno zaprti posodi bo masala uporabna od 2 do 3 mesece.

Z garam masalo lahko popestrimo okus začinjenih juh iz leče ali fižola.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1251.23 KJ 1313.78 KJ 14.95 % 15.7 %
  299.05 kcal 314 kcal 14.95 % 15.7 %
Beljakovine 10.48 g 11 g 20.96 % 22 %
Ogljikovi hidrati 54.29 g 57 g 20.11 % 21.11 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 10.48 g 11 g 14.97 % 15.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 34.29 g 36 g 137.16 % 144 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 11.43 mg 12 mg    
Magnezij 260 mg 273 mg    
Kalij 1243.81 mg 1306 mg    
Kalcij 637.14 mg 669 mg    
Fosfor 363.81 mg 382 mg    
Cink 1.9 mg 2 mg    
Selen 12.38 mg 13 mg    
Vitamin A 220.95 iu 232 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 19.05 mg 20 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 3
Brezveze jo je delat, ker so sestavine bistveno dražje, kot če kupiš že narejeno.
Sudoman 03.10.2012 09:55:36
Pa še nekaj:
Sudoman 03.10.2012 09:56:26
V garam masali nikakor ne sme biti kumine (Carum carvi), temveč kumin (Cuminum cyminum). Precejšna razlika.
Več komentarjev