Domači pripravki
Garam masala
Perutnina v čebulni ali paradižnikovi omaki bo še boljšega okusa, če ji boste dodali nekaj začimbne mešanice garam masala, ki jo boste pripravili sami.
Perutnina v čebulni ali paradižnikovi omaki bo še boljšega okusa, če ji boste dodali nekaj začimbne mešanice garam masala, ki jo boste pripravili sami.
Kardamom stremo z nožem in izluščimo semena, lupine pa zavržemo. Razlomimo cimet. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri na suho približno 8 minut pražimo vse začimbe (na zmerni temperaturi). Ponev večkrat pretresemo. Začimbe ohladimo, v terilniku ali mlinčku zmeljemo v prah in presejemo. Presejano mešanico uporabljamo kot začimbo.
V tesno zaprti posodi bo masala uporabna od 2 do 3 mesece.
Z garam masalo lahko popestrimo okus začinjenih juh iz leče ali fižola.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1263.48 KJ | 1276.12 KJ | 15.1 % | 15.25 % |
| 301.98 kCal | 305 kCal | 15.1 % | 15.25 % | |
| Beljakovine | 10.89 g | 11 g | 21.78 % | 22 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 53.47 g 0 g | 54 g 0 g | 19.8 % | 20 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.89 g 0 g | 11 g 0 g | 15.56 % 0 % | 15.71 % 0 % |
| Vlaknine | 33.66 g | 34 g | 134.64 % | 136 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 11.88 mg | 12 mg | ||
| Magnezij | 268.32 mg | 271 mg | ||
| Kalij | 1276.24 mg | 1289 mg | ||
| Kalcij | 622.77 mg | 629 mg | ||
| Fosfor | 376.24 mg | 380 mg | ||
| Cink | 1.98 mg | 2 mg | ||
| Selen | 12.87 mg | 13 mg | ||
| Vitamin A | 218.81 iu | 221 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 19.8 mg | 20 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
