Galetta s slivami
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Galetta s slivami

Testo je zelo masleno in tako krhko, da se vam bo kar stopilo v ustih. Če nimate pri roki sliv, lahko galetto pripravite tudi s kakšnim drugim sezonskim sadjem (z borovnicami, kakiji ipd.), vsekakor pa ne pozabite na kepico vanilijevega sladoleda (recept TUKAJ), ki bo to preprosto sladico božanskega okusa izvrstno dopolnila. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 50 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 110 min

Priprava

  • Najprej pripravimo testo. V skledo presejemo moko in jo zmešamo s soljo. Po mešanici potrosimo na kocke narezano hladno maslo. Maščobo s konicami prstov hitro vgnetemo v suhe sestavine ter mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Nato dodamo toliko mrzle vode, da se sestavine sprimejo skupaj in dobimo enotno testo, ki ga sploščimo v disk, zavijemo v folijo in shranimo v hladilnik za vsaj 30 minut.

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Slive operemo, osušimo in izkoščičimo. Narežemo jih na debelejše krhlje. V skledici zmešamo mlete mandlje, moko in 50 g sladkorja. 

  • Hladno testo na rahlo pomokani dolovni površini razvaljamo v večji krog (premera od 35 do 40 cm). S pomočjo valjarja ga preložimo na nizek pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Po testu potrosimo mešanico moke, sladkorja in mletih mandljev ter pri tem pustimo približno 3 cm praznega roba. Po zmesi poljubno razporedimo na krhlje narezane slive. Obložimo jih s koščki masla in potrosimo s preostalim sladkorjem. Neobložen rob testa zapognemo proti sredini kroga, da z njim delno prekrijemo nadev. 

  • Galetto pečemo v ogreti pečici na srednji višini 50 do 60 minut. Pečena je, ko se slive povsem zmehčajo, testo pa zlato rjavo obarva. Preden jo postrežemo, jo pustimo počivati 10 minut, da jo bomo lažje razrezali na kose.

Dodatni nasveti

Testo lahko pred peko premažemo z razžvrkljanim jajcem.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 829.98 KJ 1842.55 KJ 9.92 % 22.02 %
  198.37 kcal 440.38 kcal 9.92 % 22.02 %
Beljakovine 2.14 g 4.75 g 4.28 % 9.5 %
Ogljikovi hidrati 21.96 g 48.75 g 8.13 % 18.06 %
od teh sladkorji 10.08 g 22.38 g 0 % 0 %
Maščobe 11.09 g 24.63 g 15.84 % 35.19 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.8 g 12.88 g 29 % 64.4 %
Vlaknine 1.41 g 3.13 g 5.64 % 12.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.23 mg 0.5 mg    
Magnezij 19.03 mg 42.25 mg    
Kalij 152.36 mg 338.25 mg    
Kalcij 19.76 mg 43.88 mg    
Fosfor 47.86 mg 106.25 mg    
Cink 0.11 mg 0.25 mg    
Selen 4.34 mg 9.63 mg    
Vitamin A 514.47 iu 1142.13 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.08 mg 13.5 mg    
Vitamin D 0.06 mg 0.13 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev