Galette s kakiji
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Galetta s kakiji

Osnovne štiri sestavine te preproste francoske sladice so moka, sladkor, maslo in sveže sadje.Tem dodajte še malo marmelade in naribane limonine lupinice in že imate vse, kar za njeno pripravo potrebujete.  

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 75 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 115 min

Priprava

  • V skledo presejemo moko in jo zmešamo s soljo. Po mešanici potrosimo na kocke narezano hladno maslo. Maščobo s konicami prstov hitro vgnetemo v suhe sestavine ter mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Dodamo dve žlici mrzle vode in vse skupaj na hitro pognetemo, da dobimo testo, ki ga sploščimo v disk, zavijemo v folijo in za eno uro shranimo v hladilnik (če je testo presuho, dodamo še eno ali dve žlici hladne vode). 

  • Pečico segrejemo na 230 stopinj Celzija. Nizek pekač obložimo s papirjem za peko. Kakije operemo, osušimo in narežemo na 4 milimetre debele rezine, ki jih stresemo v skledo ter zmešamo dvema žlicama sladkorja in limonino lupinico. 

  • Testo vzamemo iz hladilnika in ga na rahlo pomokani delovni površini razvajamo v krog debeline približno 4 mm. Previdno ga preložimo na pripravljen pekač in premažemo z marmelado. Pri tem pazimo, da pustimo približno 3 cm praznega roba. Po namazanem testu v krogu razporedimo kakijeve rezine tako, da se med seboj še malo prekrivajo. Nenamazano testo zapognemo proti sredini, da z njim delno prekrijemo sadje. Premažemo ga z mlekom in potrosimo s preostalim sladkorjem.

  • Galetto pečemo v ogreti pečici 20 minut, potem pa temperaturo znižamo na 190 stopinj Celzija in sladico pečemo še približno 20 minut oziroma toliko časa, da se testo lepo zlato rjavo obarva. 

  • Preden galetto razrežemo in postrežemo, jo pustimo počivati 10 minut. Ponudimo s kupčkom stepene sladke smetane ali kepico sladoleda. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1108.26 KJ 2234.97 KJ 13.24 % 26.71 %
  264.88 kcal 534.17 kcal 13.24 % 26.71 %
Beljakovine 2.15 g 4.33 g 4.3 % 8.66 %
Ogljikovi hidrati 38.26 g 77.17 g 14.17 % 28.58 %
od teh sladkorji 2.98 g 6 g 0 % 0 %
Maščobe 11.32 g 22.83 g 16.17 % 32.61 %
od teh nasičene maščobne kisline 7.11 g 14.33 g 35.55 % 71.65 %
Vlaknine 0.41 g 0.83 g 1.64 % 3.32 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.32 mg 2.67 mg    
Magnezij 5.12 mg 10.33 mg    
Kalij 208.1 mg 419.67 mg    
Kalcij 24.3 mg 49 mg    
Fosfor 42.81 mg 86.33 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 7.11 mg 14.33 mg    
Vitamin A 353.8 iu 713.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 38.43 mg 77.5 mg    
Vitamin D 0.08 mg 0.17 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev