Frankfurtski venec
Način priprave: pečenje, dekoriranje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Frankfurtski venec

Specialiteta iz Nemčije, ki jo boste odslej lahko pripravljali tudi vi!

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 16 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 40 min
Čas kuhanja 67 min
Skupaj 107 min

Priprava

Nekaj ur pred pripravo maslo vzamemo iz hladilnika, da se zmehča.

  • Pečico vklopimo in nastavimo na 180 stopinj Celzija. Model namastimo z maslom in na rahlo poprašimo z moko. Maslo narežemo na koščke in ga v večji skledi z električnim mešalnikom kremasto umešamo. Primešamo sladkor, sol in limonino lupinico. Ubijemo jajca in ločimo rumenjake od beljakov. Drugega za drugim v masleno zmes postopno vmešamo še rumenjake. Mešamo toliko časa, da nastane penasto umešana jajčno-maslena zmes. V drugi skledi skupaj zmešamo moko, jedilni škrob in pecilni prašek.

  • V jajčno-masleno zmes po odmerkih (žlicah) vmešavamo mešanico iz moke. V skledi z električnim mešalnikom stepemo beljake v čvrst sneg, ki ga z ročno metlico nežno in počasi vmešamo v testo. Model nadevamo s pripravljenim testom, nato pa ga za 60 minut potisnemo v ogreto pečico.

  • Ko je kolač pečen, ga še nekaj časa pustimo v modelu, nato pa ga zvrnemo na mrežico in ohladimo. Za nadev po navodilih na embalaži iz mleka, sladkorja in praška pripravimo vanilijev puding, ki ga nekoliko ohladimo v hladni vodni kopeli in vmes večkrat dobro premešamo. V posebni skledi z električnim mešalnikom penasto umešamo maslo, ki ga po žlicah počasi vmešamo v puding.

  • Nato ohlajen kolač dvakrat prečno prerežemo. S kremo najprej premažemo prvo ploščo, jo pokrijemo in premažemo še drugo, ki jo pokrijemo s tretjo ploščo. Nato celoten kolač premažemo s preostankom kreme.

  • V skledi čvrsto stepemo sladko smetano in jo po želji nabrizgamo na kolač, ki ga na koncu potresemo še s krokantom. Kolač dekoriramo z glaziranimi češnjami. Kolač razrežemo na posamezne kose, katere serviramo na manjše krožnike in ponudimo.

Dodatni nasveti

Uporabimo model za potico (šarkelj) s premerom 26 cm.

Glazirane češnje lahko pripravimo tudi sami. Recept za pripravo najdete TUKAJ.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 2594.25 KJ 166372.83 KJ 31 % 1988.2 %
  620.04 kcal 39764.06 kcal 31 % 1988.2 %
Beljakovine 13.75 g 881.5 g 27.5 % 1763 %
Ogljikovi hidrati 16.4 g 1051.88 g 6.07 % 389.59 %
od teh sladkorji 4.39 g 281.75 g 0 % 0 %
Maščobe 58.95 g 3780.63 g 84.21 % 5400.9 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.18 g 268.38 g 20.9 % 1341.9 %
Vlaknine 8.78 g 563.06 g 35.12 % 2252.24 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 3.9 mg 250.25 mg    
Magnezij 159.08 mg 10202.13 mg    
Kalij 665.88 mg 42703.5 mg    
Kalcij 112.66 mg 7225 mg    
Fosfor 285.73 mg 18324.06 mg    
Cink 1.95 mg 125.25 mg    
Selen 2.21 mg 141.88 mg    
Vitamin A 36.05 iu 2311.63 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 5.86 mg 375.69 mg    
Vitamin D 0.01 mg 0.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev