Tunin sendvič - pan bagnat
Primerno za: malica, kosilo, zvečer

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Francoski tunin sendvič

S tunino, paradižnikom, olivami, slanimi inčuni, trdo kuhanimi jajci in baziliko napolnjen okrogel kmečki kruh je značilen za Provanso oziroma natančneje okolico Nice. Ta tradicionalen piknik sendvič se imenuje pan bagnat, kar v prevodu pomeni "polit kruh".

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 200 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 200 min

Priprava

Ena od sestavin za pripravo sendviča so ohlajena trdo kuhana jajca. Recept za pripravo najdete TUKAJ.

  • V skledi z ročno metlico zmešamo olje, kis, sol in poper. Mešamo toliko časa, da se sol povsem raztopi. Trdo kuhana jajca olupimo in narežemo na tanjše kolobarje. Paradižnika operemo, jima izrežemo nastavek peclja, nato pa ju narežemo na tanjše rezine. Tuno odcedimo in stresemo v skledico, kjer jo z vilico razkosamo na manjše dele. Čebulo olupimo, očistimo in narežemo na tanke rezine. Liste bazilike grobo sesekljamo.

  • Hlebca vodoravno prerežemo in vse prerezane dele prelijemo s približno 2 žlicama pripravljenega preliva. Spodnje polovice hlebca obložimo s sestavinami, ki jih zlagamo v plasteh: paradižnik, bazilika, čebula, tunina, olive, jajca in inčuni. Pokrijemo z zgornjima polovicama. Sendviča nežno stisnemo skupaj, nato pa ju zavijemo v povoščen papir in folijo. Obtežimo (na primer s kuharskimi knjigami ali lonci) in pustimo stati vsaj 2 do 3 ure, še bolje pa čez noč, da kruh vpije vse okuse.

  • Pripravljena sendviča odvijemo, narežemo na velike kose in postrežemo.

Dodatni nasveti

Namesto okroglega kmečkega kruha lahko uporabimo tudi ciabatte.

Po želji lahko v sendvič dodamo tudi kumare in pečeno papriko.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 863.74 KJ 3620.54 KJ 10.32 % 43.27 %
  206.44 kcal 865.33 kcal 10.32 % 43.27 %
Beljakovine 14.43 g 60.5 g 28.86 % 121 %
Ogljikovi hidrati 15.83 g 66.33 g 5.86 % 24.57 %
od teh sladkorji 1.99 g 8.33 g 0 % 0 %
Maščobe 8.11 g 34 g 11.59 % 48.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.11 g 4.67 g 5.55 % 23.35 %
Vlaknine 1.15 g 4.83 g 4.6 % 19.32 %
Folna kislina 6.36 g 26.67 g    
Železo 2.11 mg 8.83 mg    
Magnezij 40.99 mg 171.83 mg    
Kalij 278.57 mg 1167.67 mg    
Kalcij 118.69 mg 497.5 mg    
Fosfor 159.72 mg 669.5 mg    
Cink 0.87 mg 3.67 mg    
Selen 37.5 mg 157.17 mg    
Vitamin A 152.52 iu 639.33 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.59 mg 6.67 mg    
Vitamin D 0.56 mg 2.33 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev