Francoski pire s česnom in sirom
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Francoski pire s česnom in sirom

Krompirjev pire, obogaten z zdrobljenim česnom in stopljenim sirom, je prava francoska specialiteta. Nekdaj so si jo pripravljali predvsem pastirji, danes pa sodi med zelo znane francoske jedi.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 35 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Sir grobo naribamo. Česen olupimo in grobo nasekljamo. Na nizko temperaturo pristavimo ponev z maslom. Ko se stopi, dodamo česen in ga 30 minut zelo počasi kuhamo na najnižji temperaturi. Med kuhanjem večkrat pomešamo.

  • Vmes olupimo in operemo krompir. Manjše kose prerežemo na pol, večje pa razrežemo na četrtine. Krompir stresemo v lonec, prilijemo toliko hladne vode, da je krompir pokrit in vodo rahlo posolimo. Lonec pristavimo na visoko temperaturo. Počakamo, da krompir zavre, nato pa lonec pokrijemo, znižamo temperaturo na srednje visoko in kuhamo še 20 minut. Ali je krompir kuhan, preverimo s tankim in ostrim nožem. Pazimo, da ne razkuhamo krompirja.

  • Kuhan krompir odcedimo in stresemo v veliko, po možnosti ogreto skledo ter dobro pretlačimo.

  • Primešamo maslo s česnom, poper in pest sira. Dobro premešamo in ko se sir stopi, med mešanjem dodamo novo pest sira. Postopek ponavljamo, dokler ne vmešamo vsega sira.

  • Pire takoj postrežemo.

Dodatni nasveti

Medtem ko dodajamo sir in mešamo, postane pire čedalje bolj gost in lepljiv. Lažje bomo ohranili toplega, če ga bomo mešali nad loncem rahlo vrele vode, a ne predolgo. Predolgo segrevanje bi škodovalo gladki in elastični teksturi pireja.

Pire se zelo dobro prilega k pečeni perutnini ali svinjini.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 616.18 KJ 1318.67 KJ 7.36 % 15.76 %
  147.27 kcal 315.17 kcal 7.36 % 15.76 %
Beljakovine 6 g 12.83 g 12 % 25.66 %
Ogljikovi hidrati 12.23 g 26.17 g 4.53 % 9.69 %
od teh sladkorji 0.78 g 1.67 g 0 % 0 %
Maščobe 7.55 g 16.17 g 10.79 % 23.1 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.36 g 9.33 g 21.8 % 46.65 %
Vlaknine 1.64 g 3.5 g 6.56 % 14 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 23.29 mg 49.83 mg    
Kalij 337.77 mg 722.83 mg    
Kalcij 191.9 mg 410.67 mg    
Fosfor 159.81 mg 342 mg    
Cink 0.47 mg 1 mg    
Selen 2.65 mg 5.67 mg    
Vitamin A 234.42 iu 501.67 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 15.19 mg 32.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 2
Pozdravljei, men pa tole ne ge mal v glavo, da se česn kuha na maslu, k bi prej rekla da se praži ali duši, in še časovnopol ure-30 min, mi je izredno preveč, ker pravijo da česen zagrenki če ga predolgo pražiš?!? tko da me zanima ali je to napaka, ali se res dela na ta način? LP
stella83 28.10.2012 08:46:48
tudi mene to zanima :)
Več komentarjev