Pita iz krhkega testa, ki je še posebno privlačna zaradi lepo razvrščenih, na tanko narezanih jabolk. Pri razvrščanju se lahko poigramo z različnimi vzorci.
Pripravimo krhko testo iz moke, masla, rumenjaka, sladkorja, soli in vode. Jabolka operemo, olupimo, jim izdolbemo peščišča in razrežemo na četrtinke. Četrtinke jabolk po dolgem razrežemo na tanjše rezine, jih zložimo v skledo in pokapljamo z limoninim sokom. Pečico vklopimo in jo naravnamo na 200 °C.
Testo razvaljamo pol centimetra na debelo in z njim obložimo dno in obod modela za pite. Odvečno testo odrežemo, oblikujemo v kepo, zavijemo v folijo in shranimo v hladilniku. Testo večkrat prebodemo z vilicami, nato pa po njem lepo razporedimo jabolčne rezine (glej sliko). Pito prelijemo s sokom iz sklede in potrosimo z rjavim sladkorjem. Pito pečemo na srednji višini v ogreti pečici 35 minut.
Z metlico ali električnim mešalnikom penasto umešamo sladkor z jajci. Dodamo še smetano in vanilijo in vse skupaj dobro stepemo. Pito vzamemo iz pečice, jo prelijemo z zmesjo in pečemo še 30 minut. Pito na pol ohladimo v modelu, nato jo preložimo na rešetko in do konca ohladimo. Razrežemo na kose in postrežemo.
Če sadje potrosimo po vrhu s sladkorjem, bo le-to med peko karameliziralo in naredilo slastno skorjico.
Jabolka so pravo malo skladišče vitaminov, saj vsebujejo vitamine A, B, B2, B3, B6, H in C. Poleg tega jim ne manjka koristnih snovi, kot so kalij, natrij, fosfor, kalcij, magnezij, žveplo, klor, železo, mangan, baker, aluminij, jod, bor in silicij. Jabolka so torej eno izmed najbolj dostopnih in najbolj zdravih sadežev, ki pomagajo pri izboljšanju odpornosti telesa. Nahranijo nas z zdravilnimi snovmi in kot pravi star pregovor "Eno jabolko na dan, odžene zdravnika stran".
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 718.23 KJ | 1319.55 KJ | 8.58 % | 15.77 % |
| 171.66 kCal | 315.38 kCal | 8.58 % | 15.77 % | |
| Beljakovine | 3.61 g | 6.63 g | 7.22 % | 13.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.25 g 10 g | 40.88 g 18.38 g | 8.24 % | 15.14 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.28 g 3.95 g | 13.38 g 7.25 g | 10.4 % 19.75 % | 19.11 % 36.25 % |
| Vlaknine | 1.36 g | 2.5 g | 5.44 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.54 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 23.13 mg | 42.5 mg | ||
| Kalij | 137.98 mg | 253.5 mg | ||
| Kalcij | 31.64 mg | 58.13 mg | ||
| Fosfor | 87.09 mg | 160 mg | ||
| Cink | 0.41 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 13.27 mg | 24.38 mg | ||
| Vitamin A | 438.1 iu | 804.88 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.7 mg | 21.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.34 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
