Fokača z olivami in rožmarinom
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Fokača z olivami in rožmarinom

Jed je primerna za vsak del dneva, kot samostojna dopoldanska (ali popoldanska) malica, ali kot priloga različnim jedem.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 95 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 115 min

Priprava

  • Kvas raztopimo v mlačni vodi. V veliko skledo stresemo moko in jo zmešamo s soljo in sladkorjem. Na sredini naredimo jamico, v katero vlijemo eno žlico olivnega olja in v vodi raztopljen kvas. Sestavine s prsti ali kuhalnico dobro premešamo, da se sprimejo skupaj in nastane grobo testo. Po potrebi prilijemo še malo mlačne vode (če je testo presuho). Testo nato zvrnemo na delovno površino, kjer ga gnetemo toliko časa, da postane gladko, voljno in čvrsto ter se ne oprijemlje rok. Ugneteno testo oblikujemo v hlebček, ki ga položimo v rahlo naoljeno skledo. Skledo pokrijemo s čistim prtičem in pustimo, da testo na toplem mestu vzhaja 45 minut.

  • Z vejice rožmarina osmukamo listke. Nizek pekač namastimo z oljem. Vzhajano testo stresemo iz sklede na rahlo pomokano delovno površino, kjer ga razvaljamo v velik oval (velikosti približno 35 x 23 cm). Razvaljano testo preložimo na pripravljen pekač. Po površini testa z ročajem lesene kuhalnice (ali s prsti) naredimo vdolbinice, v katere potisnemo olive in rožmarinove listke. Testo prelijemo z žlico olivnega olja in potrosimo z zrnci grobe morske soli. Testo pustimo nepokrito vzhajati približno 30 minut.

  • Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Fokačo pečemo v ogreti pečici 20 minut. Pečeno prelijemo s preostalim olivnim oljem. Toplo ali hladno narežemo na poljubno velike kose, ki jih serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.

Dodatni nasveti

Po želji fokačo pred peko potrosimo še z naribanim parmezanom ali kakšnim drugim sirom.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 986.67 KJ 1256.79 KJ 11.79 % 15.02 %
  235.82 kcal 300.38 kcal 11.79 % 15.02 %
Beljakovine 5.4 g 6.88 g 10.8 % 13.76 %
Ogljikovi hidrati 38.86 g 49.5 g 14.39 % 18.33 %
od teh sladkorji 0.1 g 0.13 g 0 % 0 %
Maščobe 5.4 g 6.88 g 7.71 % 9.83 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.59 g 0.75 g 2.95 % 3.75 %
Vlaknine 1.67 g 2.13 g 6.68 % 8.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.88 mg 1.13 mg    
Magnezij 12.76 mg 16.25 mg    
Kalij 69.97 mg 89.13 mg    
Kalcij 23.06 mg 29.38 mg    
Fosfor 62.41 mg 79.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 16.19 mg 20.63 mg    
Vitamin A 73.6 iu 93.75 iu    
Vitamin B1 0.1 mg 0.13 mg    
Vitamin C 0.1 mg 0.13 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev