Fokača s črnimi olivami
Primerno za: kosilo, zvečer, malica
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Fokača s črnimi olivami

Pokapljana z olivnim oljem in obogatena s črnimi olivami je res nekaj posebnega. Ker pa vsebuje tudi prgišče izbranih italijanskih začimb, je naravnost fantastična!

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 140 min
Čas kuhanja 35 min
Skupaj 175 min

Priprava

  • Pripravimo si večjo skledo, v katero presejemo moko. Na sredini moke naredimo vdolbinico, v katero stresemo kvas, po robu moke pa potrosimo sol. Med mešanjem postopoma prilijemo olje in toliko mlačne vode, da dobimo mehko in lepljivo testo.

  • Testo zvrnemo na pomokano delovno površino in ga gnetemo približno 5 minut oziroma tako dolgo, da postane gladko in elastično ter se ne oprijemlje rok in delovne površine. Nato testo preložimo v ogreto in namaščeno skledo, ga pokrijemo s folijo za živila in za eno uro postavimo na toplo mesto, da vzhaja.

  • Pripravimo dva pekača, ki ju namastimo s približno dvema žlicama olja. Olive temeljito odcedimo, izkoščičimo in na grobo nasekljamo. Vzhajano testo na pomokani delovni površini ponovno dobro pregnetemo in vanj vgnetemo olive.

  • Nato testo razdelimo na dva dela, ki ju sploščimo in oblikujemo v ovalna hlebčka, katera preložimo na pripravljena pekača ter pokrijemo s folijo za živila. Pustimo, da testo ponovno vzhaja eno uro.

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. V oba hlebčka s prsti vtisnemo male jamice. Hlebčka pokapljamo z dvema žlicama olivnega olja ter posujemo z grobo mleto soljo in  italijanskimi začimbami. Hlebčka pečemo v ogreti pečici 30-35 minut, da pridobita zlatorjavo barvo.

  • Pekača vzamemo iz pečice in hlebčka pokapljamo s preostankom olivnega olja ter pokrijemo s kuhinjsko krpo, da se skorjica nekoliko zmehča. Počakamo, da se hlebčka povsem ohladita.

  • Vsak hlebček razrežemo na poljubno velike kose, katere razpredimo na servirni pladenj in ponudimo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1165.12 KJ 2182.67 KJ 13.92 % 26.08 %
  278.47 kcal 521.67 kcal 13.92 % 26.08 %
Beljakovine 5.34 g 10 g 10.68 % 20 %
Ogljikovi hidrati 33.1 g 62 g 12.26 % 22.96 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 12.99 g 24.33 g 18.56 % 34.76 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.42 g 2.67 g 7.1 % 13.35 %
Vlaknine 1.42 g 2.67 g 5.68 % 10.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.27 mg 0.5 mg    
Magnezij 12.54 mg 23.5 mg    
Kalij 58.9 mg 110.33 mg    
Kalcij 18.06 mg 33.83 mg    
Fosfor 51.42 mg 96.33 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 17.35 mg 32.5 mg    
Vitamin A 51.6 iu 96.67 iu    
Vitamin B1 0.09 mg 0.17 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev