fokača
Primerno za: malica, kosilo
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Fokača ali italijanski kruh

Fokača je nizek, hrustljav, izredno okusen kruh, ki ga lahko serviramo kot samostojno malico ali ob krožniku prave mortadele, mocarele in zelenjave, pečene na žaru.

Vir: O.G. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 95 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 115 min

Priprava

  • V kozarcu pripravimo mešanico vode, oljčnega olja in soli.

  • Kvas stopimo v mlačni vodi in mu dodamo malo olja. Moko presejemo na desko in na sredini naredimo jamico. Vanjo vlijemo kvas, v katerega počasi vmešavamo moko. Dodamo sol in testo dobro gnetemo vsaj deset minut. Testo oblikujemo v hlebček, ga pokrijemo s krpo in na toplem pustimo vzhajati 45 minut.

  • Prostoren in nizek pekač namastimo z oljčnim oljem. Na pomokani deski razvaljamo hlebček testa in ga preložimo v pekač. S prsti testo preluknjamo in ga zmočimo z mešanico vode, olja in soli.

  • Fokačo pustimo vzhajati še od 30 do 40 minut, potresemo z listki rožmarina in pečemo v segreti pečici pri 250 stopinjah približno 20 minut.

     

Dodatni nasveti

Jed je primerna za vsak del dneva, kot samostojna dopoldanska malica ali kot priloga različnim jedem.

Prednosti

Prednosti in slabosti: jed je suha in torej zelo priročna, idealna za v torbico ali nahrbtnik. Ker je slana, bo zelo hitro stimulirala občutek žeje.

 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1215.49 KJ 2029.24 KJ 14.53 % 24.25 %
  290.51 kcal 485 kcal 14.53 % 24.25 %
Beljakovine 5.99 g 10 g 11.98 % 20 %
Ogljikovi hidrati 36.24 g 60.5 g 13.42 % 22.41 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 12.28 g 20.5 g 17.54 % 29.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.35 g 2.25 g 6.75 % 11.25 %
Vlaknine 1.35 g 2.25 g 5.4 % 9 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 13.93 mg 23.25 mg    
Kalij 71.43 mg 119.25 mg    
Kalcij 10.93 mg 18.25 mg    
Fosfor 59.75 mg 99.75 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 19.17 mg 32 mg    
Vitamin A 22.76 iu 38 iu    
Vitamin B1 0.15 mg 0.25 mg    
Vitamin C 0.15 mg 0.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Matevž Zaviršek 07.06.2011 20:12:59
dobr
Več komentarjev