Fokača ali italijanski kruh
ITALIJANSKA

Fokača ali italijanski kruh

Fokača je nizek, hrustljav, izredno okusen kruh, ki ga lahko serviramo kot samostojno malico ali ob krožniku prave mortadele, mocarele in zelenjave, pečene na žaru.

SESTAVINE

Sestavine za
kruh
170
ml
vode
330
g
moke
20
g
ekstra deviškega olivnega olja
12
g
kvasa
1
žlička
soli
1
vejica
rožmarina
mešanico
0,65
dl
olivnega olja
0,65
dl
vode
1
ščepec
soli

POSTOPEK

PRIPRAVA 1 h 35 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 1 h 55 min

V kozarcu pripravimo mešanico vode, oljčnega olja in soli.

Kvas stopimo v mlačni vodi in mu dodamo malo olja. Moko presejemo na desko in na sredini naredimo jamico. Vanjo vlijemo kvas, v katerega počasi vmešavamo moko. Dodamo sol in testo dobro gnetemo vsaj deset minut. Testo oblikujemo v hlebček, ga pokrijemo s krpo in na toplem pustimo vzhajati 45 minut.

Prostoren in nizek pekač namastimo z oljčnim oljem. Na pomokani deski razvaljamo hlebček testa in ga preložimo v pekač. S prsti testo preluknjamo in ga zmočimo z mešanico vode, olja in soli.

Fokačo pustimo vzhajati še od 30 do 40 minut, potresemo z listki rožmarina in pečemo v segreti pečici pri 250 stopinjah približno 20 minut.

 

Dodatni nasvet

Jed je primerna za vsak del dneva, kot samostojna dopoldanska malica ali kot priloga različnim jedem.

Prednost

Prednosti in slabosti: jed je suha in torej zelo priročna, idealna za v torbico ali nahrbtnik. Ker je slana, bo zelo hitro stimulirala občutek žeje.

 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1591.13 KJ1476.95 KJ19.01 %17.65 %
380.29 kcal353 kcal19.01 %17.65 %
Beljakovine10.77 g10 g21.54 %20 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
65.18 g

0 g
60.5 g

0 g
24.14 %22.41 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
6.19 g

0.54 g
5.75 g

0.5 g
8.84 %

2.7 %
8.21 %

2.5 %
Vlaknine2.42 g2.25 g9.68 %9 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij24.78 mg23 mg
Kalij128.47 mg119.25 mg
Kalcij18.04 mg16.75 mg
Fosfor107.46 mg99.75 mg
Cink0 mg0 mg
Selen34.47 mg32 mg
Vitamin A40.94 iu38 iu
Vitamin B10.27 mg0.25 mg
Vitamin C0.27 mg0.25 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Neprebojna mercedesa, vredna več kot milijon evrov, ...
ŠPORT
Slovenke zadovoljne z infrastrukturo, na veliko ...
POP IN
Michael Jackson je bil pred smrtjo skoraj popolnoma ...
TV ODDAJE
Neverjetna preobrazba: Gašper Kramar izgubil skoraj ...
VIZITA.SI
Smo dobili novo zdravilo za najbolj smrtonosnega raka?
OKUSNO.JE
Hitra poletna jed na žlico
ZADOVOLJNA.SI
Ko boste videli njeno mamo, boste razumeli, po kom je ...
MOSKISVET.COM
Pred 1 letom imel 185 kg, poglejte ga danes
BIBALEZE.SI
To sta najlepši fantovski imeni tedna!
CEKIN.SI
Mali Lošinj: Posneli, kaj sta storila zaposlena v ...
DOMINVRT.SI
Tako boste odgnali molje
OKUSNO.JE
Sladica, ki navduši s preprosto pripravo in nebeškim ...