Florentinci
Način priprave: kuhanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Florentinci

Priprava teh piškotov je morda nekoliko dolgotrajna, vendar, ko jih boste enkrat poskusili, ne boste hoteli odnehati.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 10 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 60 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 85 min

Priprava

  • V kozico damo maslo, sladkor, med in smetano ter kozico pristavimo na kuhalnik. Na srednji temperaturi segrevamo in nenehno mešamo, da se sladkor povsem raztopi. Ko zmes zavre, primešamo kandirano pomarančno in limonino lupinico ter mandeljnove lističe. Kuhamo še 2 minuti, nato pa kozico odstavimo in v zmes zamešamo moko. Zmes nekoliko ohladimo.

  • Pečico vklopimo na 200 stopinj Celzija. Dva pekača obložimo s papirjem za peko. Po obeh pekačih iz pripravljene zmesi razporedimo približno 40 kupčkov. Na sredo vsakega kupčka potisnemo polovico kandirane češnje. Pazimo, da kupčki niso preveč skupaj, ker se zmes med peko razleze!

  • V ogreto pečico potisnemo en pekač in florentince pečemo na srednji višini 8 do 10 minut. Pečene florentince vzamemo iz pečico in počakamo 2 minuti, da se zmes nekoliko strdi. Vmes v pečico potisnemo drugi pekač. Po dveh minutah z okroglim modelčkom iz zmesi izrežemo kroge (na sredini krogov naj bo češnja). Enako naredimo tudi s florentinci na drugem pekaču.

  • V vodni kopeli raztopimo čokolado. Vsak florentinec po spodnji strani na debelo premažemo s stopljeno čokolado. Florentince odlagamo na rešetko tako, da je s čokolado namazana stran obrnjena navzgor. Počakamo, da se čokolada strdi, nato pa florentince razporedimo na servirni krožnik in postrežemo.

Dodatni nasveti

Florentince lahko spečemo tudi tako, da po pekaču razporedimo obroče za cvrenje jajc. V vsak obroč položimo žlico zmesi in na sredo potisnemo polovico kandirane češnje.

Iz sestavin pripravimo približno 40 florentincev.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1990.71 KJ 2269.4 KJ 23.79 % 27.12 %
  475.79 kcal 542.4 kcal 23.79 % 27.12 %
Beljakovine 4.21 g 4.8 g 8.42 % 9.6 %
Ogljikovi hidrati 47.19 g 53.8 g 17.48 % 19.93 %
od teh sladkorji 36.49 g 41.6 g 0 % 0 %
Maščobe 30.61 g 34.9 g 43.73 % 49.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 15.53 g 17.7 g 77.65 % 88.5 %
Vlaknine 2.37 g 2.7 g 9.48 % 10.8 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.67 mg 1.9 mg    
Magnezij 58.95 mg 67.2 mg    
Kalij 202.63 mg 231 mg    
Kalcij 52.81 mg 60.2 mg    
Fosfor 110.88 mg 126.4 mg    
Cink 0.53 mg 0.6 mg    
Selen 4.39 mg 5 mg    
Vitamin A 656.58 iu 748.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.18 mg 0.2 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev