Flancati z belim vinom
Način priprave: cvrtje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Flancati z belim vinom

Pustne dni po tradiciji slavimo z dobrimi in precej obilnimi jedmi, med katerimi zagotovo ne smejo manjkati krhki flancati.

Vir: J.M. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 45 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 60 min

Priprava

  • V skledi z električnim mešalnikom zmešamo maslo, sladkor, jajca in sol v gladko kremasto zmes. Primešamo smetano, rum in vino. Masleni kremasti zmesi previdno primešamo moko in pecilni prašek. Pripravljeno testo mora biti mehko. Pustimo, da testo počiva pol ure.

  • Na rahlo pomokani delovni površini testo razvaljamo pol centimetra debelo. Razvaljano testo s kolescem razrežemo na manjše pravokotnike (velikosti 6 x 10 cm), v katere s kolescem naredimo 1 do 2 zarezi.

  • V večjem loncu dobro segrejemo olje. V segretem olju zlato rjavo ocvremo flancate. Lonec med cvrenjem večkrat pretresemo, da flancati lepo narastejo. Ocvrte flancate s penovko poberemo iz olja in preložimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami, da se odcedi odvečno olje.

  • Flancate serviramo na večji krožnik, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Dodatni nasveti

Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.

Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.

Maslo najlažje zmehčamo tako, da ga vsaj eno uro pred pripravo flancatov vzamemo iz hladilnika in pustimo stati na sobni temperaturi.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1588.87 KJ 2560.11 KJ 18.99 % 30.59 %
  379.75 kcal 611.88 kcal 18.99 % 30.59 %
Beljakovine 5.35 g 8.63 g 10.7 % 17.26 %
Ogljikovi hidrati 43.75 g 70.5 g 16.2 % 26.11 %
od teh sladkorji 13.73 g 22.13 g 0 % 0 %
Maščobe 18.62 g 30 g 26.6 % 42.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 7.37 g 11.88 g 36.85 % 59.4 %
Vlaknine 0.78 g 1.25 g 3.12 % 5 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.47 mg 0.75 mg    
Magnezij 11.56 mg 18.63 mg    
Kalij 111.95 mg 180.38 mg    
Kalcij 38.79 mg 62.5 mg    
Fosfor 100.54 mg 162 mg    
Cink 0.08 mg 0.13 mg    
Selen 16.14 mg 26 mg    
Vitamin A 423.58 iu 682.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.23 mg 0.38 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev