Fižolova juha s krompirjem in slanino
Primerno za: kosilo
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Fižolova juha s krompirjem in slanino

Okusna jed na žlico, ki si jo privoščimo s kosom ali dvema dobrega kruha. Za trenutke, ko si zaželite nekaj drugačnega, zraven postrezite česnov kruh (recept TUKAJ) ali italijansko fokačo z rožmarinom (recept TUKAJ). 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 45 min
Skupaj 60 min

Priprava

  • Slanino narežemo na koščke. Čebulo in česen olupimo ter drobno sesekljamo. Krompir olupimo, operemo in narežemo na manjše kose. 

  • V večji lonec dodamo slanino in jo med občasnim mešanjem pražimo tako dolgo, da se rahlo rjavo obarva, maščoba pa stopi. Odvečno maščobo odlijemo, v loncu je pustimo zgolj za eno žlico. Dodamo čebulo in jo skupaj s slanino pražimo, da se zmehča. Dodamo česen, pražimo ga približno 1 minuto, potem pa v lonec dodamo krompir in lovorjev list. Vse skupaj med mešanjem pražimo še nekaj minut, potem dodamo jušno osnovo in paradižnik. S kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse karamelizirane koščke, ki so nastali med praženjem. Ko tekočina zavre, temperaturo znižamo na lahno vrenje, lonec pokrijemo in juho kuhamo tako dolgo, da se krompir zmehča (približno 20 minut). 

  • Medtem fižol stresemo na cedilo, dobro speremo pod tekočo vodo in odcedimo. Polovico ga dodamo v lonec, polovico pa prihranimo za kasneje. Lonec odstavimo, odstranimo lovorjev list in juho poljubno gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom. Po okusu jo začinimo s soljo in poprom. Lonec ponovno pristavimo, dodamo prihranjen fižol in juho kuhamo še nekaj minut. Ko je pripravljena, jo serviramo v globoke krožnike in postrežemo s česnovim kruhom ali fokačo

Dodatni nasveti

Juhi lahko dodamo ščepec ali dva čilija, odlično pa se ji priležejo tudi timijan, šetraj in majaron. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 355.81 KJ 1379.67 KJ 4.25 % 16.49 %
  85.04 kcal 329.75 kcal 4.25 % 16.49 %
Beljakovine 2.45 g 9.5 g 4.9 % 19 %
Ogljikovi hidrati 10.44 g 40.5 g 3.87 % 15 %
od teh sladkorji 0.45 g 1.75 g 0 % 0 %
Maščobe 3.29 g 12.75 g 4.7 % 18.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.03 g 4 g 5.15 % 20 %
Vlaknine 1.61 g 6.25 g 6.44 % 25 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.84 mg 3.25 mg    
Magnezij 23.21 mg 90 mg    
Kalij 329.66 mg 1278.25 mg    
Kalcij 34.49 mg 133.75 mg    
Fosfor 59.83 mg 232 mg    
Cink 0.13 mg 0.5 mg    
Selen 1.74 mg 6.75 mg    
Vitamin A 377.18 iu 1462.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 9.74 mg 37.75 mg    
Vitamin D 0.06 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev