Malo domišljije in fižolova juha postane samostojna jed za vse letne čase. Poleti jo lahko postrežemo mlačno, dodamo samo ohlajeno kislo smetano, pozimi pa jo lahko obogatimo z dodatkom kranjske klobase.
Olupimo in drobno sesekljamo čebulo. Fižol iz konzerve speremo pod vodo in odcedimo. V večji lonec vlijemo malo olja, stresemo čebulo, dodamo ščepec soli in na zmernem ognju pražimo, dokler se čebula ne zmehča in razpade.
Dodamo fižol, premešamo in zalijemo z rdečim vinom. Kuhamo 3 minute, nato ponovno premešamo in zalijemo z litrom vode. Vmešamo paradižnikovo mezgo in dodamo lovor, poper in timijan. Na zmernem ognju kuhamo približno 15 minut.
Pripravljeno juho gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom (pazimo, da odstranimo lovorove liste!). Juho poskusimo in po potrebi dodatno začinimo s soljo.
Peteršilj operemo, otresemo in sesekljamo. Juho razdelimo po krožnikih, potrosimo s peteršiljem in postrežemo.
Za zgostitev raje ne uporabljamo moke. Če je juha preveč "prazna", uporabimo raje različne dodatke: popečene krušne kocke, široke rezance, špagete, koščke krompirja, koščke klobase ...
Juho lahko pripravimo tudi iz sveže kuhanega fižola, ki ga moramo predhodno čez noč namočiti.
Vse o prednostih in lastnostih timijana si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 182.21 KJ | 676.76 KJ | 2.18 % | 8.09 % |
| 43.55 kCal | 161.75 kCal | 2.18 % | 8.09 % | |
| Beljakovine | 1.88 g | 7 g | 3.76 % | 14 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.33 g 0.4 g | 23.5 g 1.5 g | 2.34 % | 8.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.01 g 0.07 g | 3.75 g 0.25 g | 1.44 % 0.35 % | 5.36 % 1.25 % |
| Vlaknine | 1.41 g | 5.25 g | 5.64 % | 21 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.81 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 16.02 mg | 59.5 mg | ||
| Kalij | 143.45 mg | 532.75 mg | ||
| Kalcij | 29.28 mg | 108.75 mg | ||
| Fosfor | 26.99 mg | 100.25 mg | ||
| Cink | 0.2 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 0.2 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin A | 47.19 iu | 175.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.94 mg | 3.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
