File minjon (filet mignon) je približno 4 cm debel kos mesa, ki ga odrežemo od ozkega konca ali "glave" fileja pljučne pečenke. Navadno ga pred pečenjem bardiramo oz. zavijemo v rezino slanine, ki pripomore k sočnosti mesa. Vsak grižljaj tega sočnega in okusnega mesa nas bo ponesel v pravljico okusov.
Meso operemo pod tekočo vodo in ga s papirnato brisačko temeljito osušimo. Meso popopramo in mariniramo v 1 dl olivnega olja vsaj 1 uro. Vmes fileje enkrat obrnemo.
Meso vzamemo iz marinade in s papirnato brisačko popivnamo odvečno olje. Okoli filejev ovijemo slanino, po želji pa jih ovijemo še s kuhinjsko nitjo.
Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo dobro segrejemo. V segreto ponev položimo pripravljena fileja. Pečemo ju po 6 minut na vsaki strani. Pečena fileja serviramo na krožnika (odstranimo nitko), solimo in postrežemo s krompirjem.
Če želimo pripraviti dobro uležano meso, moramo fileje pred pripravo marinirati vsaj nekaj dni. Posujemo jih z zrni črnega popra (seveda lahko kombiniramo tudi druge začimbe in zelišča) in prelijemo s toliko (olivnega) olja, da so povsem prekriti. Posodo pokrijemo z alu folijo in za nekaj dni (ur) potisnemo v hladilnik. Vmes fileje vsaj enkrat obrnemo.
Meso pred pečenjem povežemo s kuhinjsko nitjo, da med pečenjem obdrži obliko.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 734.54 KJ | 661.07 KJ | 8.78 % | 7.9 % |
| 175.56 kCal | 158 kCal | 8.78 % | 7.9 % | |
| Beljakovine | 20 g | 18 g | 40 % | 36 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.11 g 0 g | 1 g 0 g | 0.41 % | 0.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.89 g 2.22 g | 8 g 2 g | 12.7 % 11.1 % | 11.43 % 10 % |
| Vlaknine | 0.56 g | 0.5 g | 2.24 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.56 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 23.89 mg | 21.5 mg | ||
| Kalij | 345 mg | 310.5 mg | ||
| Kalcij | 33.89 mg | 30.5 mg | ||
| Fosfor | 196.67 mg | 177 mg | ||
| Cink | 3.33 mg | 3 mg | ||
| Selen | 23.33 mg | 21 mg | ||
| Vitamin A | 13.89 iu | 12.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
