Fiadone
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Fiadone

Fiadone je znamenita korziška torta, narejena iz sira brocciu - korziške albuminske, natančneje sirarske skute iz ovčjega ali kozjega mleka oziroma sirotke. Torta ne vsebje moke in je zato odlična izbira za vse, ki so alergični na gluten.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 55 min

Priprava

Jajca ubijemo in v dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake skupaj s sladkorjem penasto umešamo. Dodamo pretlačeno skuto in naribano limonino lupinico ter na nizki hitrosti mešamo toliko časa, da dobimo gladko zmes.

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Clezija. Okrogel pekač rahlo namastimo z maslom.

  • Beljake skupaj s soljo strepemo v čvrst sneg, ki ga v dveh ali treh obrokih nežno in počasi vmešamo v skutno zmes. Testo stresemo v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedimo po njem in po vrhu lepo pogladimo. Torto pečemo v ogreti pečici 40 minut.

  • Ko se sladica po vrhu lepo zlato rjavo zapeče, pekač vzamemo iz pečice in torto nekoliko ohladimo. Še toplo potrosimo s sladkorjem v prahu, razrežemo na poljubno velike kose in postrežemo.

Dodatni nasveti

Namesto ovčje lahko uporabimo kozjo sirarsko (albuminsko) skuto ali pa rikoto. Sirarska skuta je eno od mnogih imen za skuto iz sladkega mleka, znano tudi kot albuminska, planšarska ali sladka skuta.

Skuto na začetku priprave dobro odcedimo in pretlačimo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 573.42 KJ 866.8 KJ 6.85 % 10.36 %
  137.05 kcal 207.17 kcal 6.85 % 10.36 %
Beljakovine 10.25 g 15.5 g 20.5 % 31 %
Ogljikovi hidrati 14.66 g 22.17 g 5.43 % 8.21 %
od teh sladkorji 14.66 g 22.17 g 0 % 0 %
Maščobe 3.31 g 5 g 4.73 % 7.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.88 g 1.33 g 4.4 % 6.65 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.22 mg 0.33 mg    
Magnezij 6.39 mg 9.67 mg    
Kalij 90.19 mg 136.33 mg    
Kalcij 50.94 mg 77 mg    
Fosfor 134.95 mg 204 mg    
Cink 0.22 mg 0.33 mg    
Selen 14.22 mg 21.5 mg    
Vitamin A 189.31 iu 286.17 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.55 mg 0.83 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev