Falafli v pita kruhu
Primerno za: kosilo, malica, zvečer
Tip prehrane: vegani, vegetarijanci
Način priprave: cvrtje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Falafel

Falafli so ocvrte kroglice ali polpetki iz zmiksane čičerike in začimb. Jemo jih s pita kruhom. Zraven se priležejo solata, vložena zelenjava in pikantne omake.
 

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Sorodni članki

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 55 min
Skupaj 70 min

Priprava

Suho čičeriko stresemo v skledo, zalijemo z zadostno količino hladne vode in 12 ur namakamo.

  • Česnove stroke olupimo. Limono operemo, prerežemo na pol in iz polovice limone iztisnemo sok. Namočeno čičeriko odcedimo, oplaknemo pod tekočo vodo in temejito odcedimo. Čičeriko zmiksamo v multipraktiku skupaj s soljo, kumino, koriandrom, poprom, česnom, peteršiljem in limoninim sokom. Miksamo, dokler ne dobimo drobno sesekljane mase, ki pa ne sme biti popolnoma gladka. Maso predevamo v skledo, katero pokrijemo in za 30 do 60 minut postavimo na stran.

  • V maso vmešamo pecilni prašek. Z mokrimi rokami iz mase oblikujemo 16 polpetkov.

  • V globoki ponvi dobro segrejemo olje. Falafle cvremo 4 minute v več izmenah, ker se med cvrenjem v ponvi ne smejo gnesti. Občasno jih obračamo, da se lepo rjavo zapečejo. Ocvrte falafle s penovko poberemo iz olja in odložimo na papirnato brisačo, ki vpije odvečno olje.

Dodatni nasveti

Falafle ponudimo v pita kruhu, skupaj z narezano solato (zeljem), humusom in pekočim smetanovim prelivom.

Po želji lahko v maso vmešamo še žlico krušnih drobtin in zelo na drobno sesekljano manjšo čebulo ter koriander.

Če masa med cvrenjem razpada, vmešamo nekaj žlic moke.

Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.

Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1547.66 KJ 1478 KJ 18.5 % 17.66 %
  369.9 kcal 353.25 kcal 18.5 % 17.66 %
Beljakovine 12.83 g 12.25 g 25.66 % 24.5 %
Ogljikovi hidrati 43.98 g 42 g 16.29 % 15.56 %
od teh sladkorji 6.54 g 6.25 g 0 % 0 %
Maščobe 15.97 g 15.25 g 22.81 % 21.79 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.57 g 1.5 g 7.85 % 7.5 %
Vlaknine 11.52 g 11 g 46.08 % 44 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 4.19 mg 4 mg    
Magnezij 87.7 mg 83.75 mg    
Kalij 871.73 mg 832.5 mg    
Kalcij 194.5 mg 185.75 mg    
Fosfor 401.05 mg 383 mg    
Cink 1.83 mg 1.75 mg    
Selen 6.81 mg 6.5 mg    
Vitamin A 409.69 iu 391.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 12.3 mg 11.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 11
 
jes sm še mlada in mesa že tako ne maram, jem ga res občasno, ker sem še mlada, ampak počasi se privajam na vegi in tole je super recept
 
emmm...a čičerike pa ni treba skuhat? vprašam samo :)
riibica 27.08.2012 11:52:13
tudi mene to zanima :) a je dovolj če se jo samo namoči? koliko časa pa naj je namočena?
tina202 02.09.2012 11:42:45
piše pod naslovom
 
Jaz pečem na kokosovem maslu (: Super!
In kaj je zdaj tole drugace kot BigMac? Ki je vsaj se manj masten...
exaglikojot 14.04.2011 11:43:54
To je res, če delaš po zgoraj napisanem receptu, lahko pa polpete spečeš v pečici, pol pa je stvar čisto drugačna...
katja07 16.04.2011 21:22:21
Pečem jih v pečici in ni nobene razlike. Super zadeva!
Amsee 07.12.2011 12:01:18
niti slučajno jih ne mislim cvret..zadevo dam na peki papir in spečem v pečici, olja sploh ne rabm....
edin tale kruhec me zanima kko se naredi?
Coco Bee 1 22.05.2012 18:15:26
ti primerjaš Mac s tem? ono umetno zadevo k ne veš kaj je kaj s temle k vsaj veš kako narediš pa kaj daš vse notri....(?!) Wau...
tina202 02.09.2012 11:42:14
js pa pravm d kle ni fora nasitnost pa maščobe, to je vegi recept in to je tut fora, d lah tut vegiji kdaj uživajo
Več komentarjev