Fajita s piščancem, govedino in rakci
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: praženje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Fajita s piščancem, govedino in rakci

Fajita je značilna mehiška jed. Pšenične ali koruzne tortilje napolnijo z nadevom iz praženih ter močno začinjenih koščkov mesa in zelenjave ali pa jih ponudijo ločeno, da si vsak jedec sam izdela zavitek.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 70 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 85 min

Priprava

Pripravimo tortilje, kot je opisano v receptu za pripravo pšeničnih tortilj. Za ta recept potrebujemo 6 tortilj.

  • Piščančje in goveje meso operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na trakove. Repke rakcev oplaknemo s hladno vodo in odcedimo. V veliki posodi s pokrovom zmešamo 2 žlici olja, limonin sok in začimbe. Dodamo meso in rakce ter vse skupaj dobro premešamo. Posodo pokrijemo in shranimo v hladilniku, kjer naj počaka vsaj 1 uro.

  • Zelenjavo operemo. Posodo z mesom in repki vzamemo iz hladilnika. Čebulo olupimo, razpolovimo in narežemo na rezine. Paprike razpolovimo, jim odstranimo peclje in semena ter jih narežemo na trakove. Na kuhalnik pristavimo veliko ponev in ko se segreje, vlijemo vanjo preostalo olje. Na segretem olju med mešanjem popražimo papriko in čebulo, odstavimo in shranimo na toplem.

  • Meso odcedimo. V isti ponvi, v kateri smo pražili zelenjavo, na hitro popražimo meso in rakce. Med mešanjem pražimo 6 do 7 minut, nato pa v ponev dodamo papriko in čebulo, premešamo in vse skupaj dobro pregrejemo.

  • Tortilje pogrejemo v pečici ali na suhi ponvi in jih zložimo na servirni krožnik. Popraženo zelenjavo, meso in rakce serviramo na večji krožnik. Ponudimo skupaj z različnimi prilogami.

Dodatni nasveti

Poleg lahko ponudimo tudi koruzne tortilje.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 766.3 KJ 1607.37 KJ 9.16 % 19.21 %
  183.15 kcal 384.17 kcal 9.16 % 19.21 %
Beljakovine 11.52 g 24.17 g 23.04 % 48.34 %
Ogljikovi hidrati 6.67 g 14 g 2.47 % 5.19 %
od teh sladkorji 0.48 g 1 g 0 % 0 %
Maščobe 11.04 g 23.17 g 15.77 % 33.1 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.62 g 5.5 g 13.1 % 27.5 %
Vlaknine 0.4 g 0.83 g 1.6 % 3.32 %
Folna kislina 9.61 g 20.17 g    
Železo 0.72 mg 1.5 mg    
Magnezij 19.86 mg 41.67 mg    
Kalij 229.96 mg 482.33 mg    
Kalcij 30.12 mg 63.17 mg    
Fosfor 136.67 mg 286.67 mg    
Cink 1.03 mg 2.17 mg    
Selen 14.3 mg 30 mg    
Vitamin A 221.06 iu 463.67 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 15.81 mg 33.17 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev