Goveja enolončnica z ješprenjčkom
JESEN

Goveja enolončnica z ješprenjčkom

Enolončnice so enostavne, dokaj hitro pripravljene jedi, ki so dobrodošle zlasti v zimskem času, ker nas pogrejejo in okrepčajo. Pa še veliko posode ni treba pomiti.

SESTAVINE

Sestavine za
300
g
govedine
150
g
ješprenjčka (biserni ječmen)
2
žlici
olja
2
stroka
česna
1
čebula
2
stebli zelene
3
korenčki
2
paradižnika
50
ml
pasiranega paradižnika
1,2
l
goveje jušne osnove
0,5
žličke
soli
2
ščepca
mletega popra

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 1 h 10 min
SKUPAJ 1 h 20 min

Čebulo in česen olupimo, operemo in drobno nasekljamo. Korenje in zeleno očistimo, operemo in narežemo na kocke. Paradižnik operemo, mu odrežemo peclje in zelene dele, nato pa ga narežemo na manjše koščke. Ješprenjček preberemo in operemo v hladni vodi, nato pa dobro odcedimo. Meso operemo, osušimo in narežemo na 2 cm velike kocke.

V večjem loncu segrejemo olje. Dodamo meso, česen, čebulo, zeleno in korenje. Na zmernem ognju mešamo in pražimo 7 do 10 minut. Dodamo paradižnikove koščke in pasiran paradižnik, dobro premešamo in kuhamo še 3 do 4 minute. Prilijemo jušno osnovo in dodamo ješprenjček.

Lonec pokrijemo, znižamo temperaturo in kuhamo 45 do 55 minut. Enolončnico občasno pomešamo. Po okusu jo dosolimo in popopramo. Preden enolončnico odstavimo s kuhalnika, poskusimo, če je ješprenjček že dovolj mehak.

Pripravljeno enolončnico razdelimo na krožnike in postrežemo z rezinami domačega kruha.

Dodatni nasvet

Namesto ješprenjčka lahko uporabimo ješprenj, ki pa ga moramo pred kuhanjem za vsaj nekaj ur (še bolje - čez noč) namočiti, pa tudi čas kuhanja je treba podaljšati na 2 uri. Za pripravo enolončnice bi morali ječmen vnaprej ločeno na pol skuhati.

Če je enolončnica pregosta, jo razredčimo z vodo.

Okus enolončnice lahko obogatimo z nasekljanim peteršiljem, katerega pred serviranjem posujemo po pripravljeni enolončnici.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti488.86 KJ1371.31 KJ5.84 %16.39 %
116.84 kcal327.75 kcal5.84 %16.39 %
Beljakovine7.58 g21.25 g15.16 %42.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
13.19 g

1.52 g
37 g

4.25 g
4.89 %13.7 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
2.85 g

0.36 g
8 g

1 g
4.07 %

1.8 %
11.43 %

5 %
Vlaknine2.76 g7.75 g11.04 %31 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.89 mg2.5 mg
Magnezij28.34 mg79.5 mg
Kalij311.39 mg873.5 mg
Kalcij25.76 mg72.25 mg
Fosfor109.98 mg308.5 mg
Cink1.87 mg5.25 mg
Selen9.89 mg27.75 mg
Vitamin A2900.67 iu8136.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C4.9 mg13.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Thomas Cook propadel, po svetu ostalo ujetih 600.000 ...
ŠPORT
Napetost raste, Šmuc prepričan: Rusi na krilih ...
POP IN
'Želela sem biti nogometna mama. A bila sem sama, brez ...
TV ODDAJE
Ana Dežman: Švicala sem kot v savni, a se je splačalo!
VIZITA.SI
Po uspešni operaciji so Romani povedali, da bi živela ...
OKUSNO.JE
To bo navdušilo vse ljubitelje domačih jedi!
ZADOVOLJNA.SI
Meghan Markle z Archijem prispela v Južno Afriko
MOSKISVET.COM
Izpoved Hrvatice, ki je prodajala nošene spodnje hlačke
BIBALEZE.SI
Nepričakovano pri 41 letih zanosila
CEKIN.SI
Znaki, ki jih ne smete spregledati na razgovoru
DOMINVRT.SI
Izjemen fenomen v globinah morja
ZADOVOLJNA.SI
5 TOP predlogov za preživljanje prostega časa