Enoločnica z ječmenom in govedino
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Goveja enolončnica z ješprenjčkom

Enolončnice so enostavne, dokaj hitro pripravljene jedi, ki so dobrodošle zlasti v zimskem času, ker nas pogrejejo in okrepčajo. Pa še veliko posode ni treba pomiti.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 70 min
Skupaj 80 min

Priprava

  • Čebulo in česen olupimo, operemo in drobno nasekljamo. Korenje in zeleno očistimo, operemo in narežemo na kocke. Paradižnik operemo, mu odrežemo peclje in zelene dele, nato pa ga narežemo na manjše koščke. Ješprenjček preberemo in operemo v hladni vodi, nato pa dobro odcedimo. Meso operemo, osušimo in narežemo na 2 cm velike kocke.

  • V večjem loncu segrejemo olje. Dodamo meso, česen, čebulo, zeleno in korenje. Na zmernem ognju mešamo in pražimo 7 do 10 minut. Dodamo paradižnikove koščke in pasiran paradižnik, dobro premešamo in kuhamo še 3 do 4 minute. Prilijemo jušno osnovo in dodamo ješprenjček.

  • Lonec pokrijemo, znižamo temperaturo in kuhamo 45 do 55 minut. Enolončnico občasno pomešamo. Po okusu jo dosolimo in popopramo. Preden enolončnico odstavimo s kuhalnika, poskusimo, če je ješprenjček že dovolj mehak.

  • Pripravljeno enolončnico razdelimo na krožnike in postrežemo z rezinami domačega kruha.

Dodatni nasveti

Namesto ješprenjčka lahko uporabimo ješprenj, ki pa ga moramo pred kuhanjem za vsaj nekaj ur (še bolje - čez noč) namočiti, pa tudi čas kuhanja je treba podaljšati na 2 uri. Za pripravo enolončnice bi morali ječmen vnaprej ločeno na pol skuhati.

Če je enolončnica pregosta, jo razredčimo z vodo.

Okus enolončnice lahko obogatimo z nasekljanim peteršiljem, katerega pred serviranjem posujemo po pripravljeni enolončnici.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 475.68 KJ 1398.5 KJ 5.68 % 16.71 %
  113.69 kcal 334.25 kcal 5.68 % 16.71 %
Beljakovine 7.23 g 21.25 g 14.46 % 42.5 %
Ogljikovi hidrati 13.01 g 38.25 g 4.82 % 14.17 %
od teh sladkorji 1.45 g 4.25 g 0 % 0 %
Maščobe 2.72 g 8 g 3.89 % 11.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.34 g 1 g 1.7 % 5 %
Vlaknine 2.72 g 8 g 10.88 % 32 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.85 mg 2.5 mg    
Magnezij 28.4 mg 83.5 mg    
Kalij 314.03 mg 923.25 mg    
Kalcij 27.47 mg 80.75 mg    
Fosfor 106.8 mg 314 mg    
Cink 1.79 mg 5.25 mg    
Selen 9.44 mg 27.75 mg    
Vitamin A 2799.06 iu 8229.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 5.02 mg 14.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Renato Šega 27.11.2013 18:21:50
dobro
Več komentarjev