Džuveč riž
BALKANSKA

Džuveč riž

Priljubljena poletna jed, pripravljena iz riža in veliko zelenjave. Džuveč lahko skupaj s skledo solate ponudimo kot samostojen obrok, drugače pa je izvrsten tudi kot priloga pleskavicam, čevapčičem, ražnjičem in pečenemu piščančjemu mesu. 

SESTAVINE

Sestavine za
2
žlici
olja
1
velika čebula
2
papriki (rumena, zelena ali rdeča)
1
žlica
paradižnikovega koncentrata
3
žlice
ajvarja
3
stroki
česna
2
žlički
mlete paprike
200
g
dolgozrnatega riža
1
bučka
2
velika paradižnika
150
ml
pasiranega paradižnika
500
ml
zelenjavne jušne osnove
sol in poper po okusu

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 35 min
SKUPAJ 45 min

Zelenjavo očistimo in operemo. Česen in čebulo drobno sesekljamo, ostalo zelenjavo narežemo na manjše koščke. Riž stresemo na cedilo in ga dobro speremo pod tekočo vodo. Pustimo, da se odcedi. 

V večjem loncu segrejemo olje, na katerem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo narezano papriko in jo na hitro popražimo skupaj s čebulo. Dodamo mleto papriko, paradižnikov koncentrat, ajvar in česen ter vse skupaj med nenehnim mešanjem pražimo še 1 do 2 minuti. 

Popraženim sestavinam primešamo opran riž, na koščke narezan paradižnik in bučko. Vse skupaj zalijemo s pasiranim paradižnikom in jušno osnovo, dobro premešamo ter pokrito dušimo na nizki temperaturi 20 do 25 minut. Sestavine vmes večkrat dobro premešamo in pazimo, da se riž ne prime na dno lonca. 

Ko se riž zmehča, omaka pa potane lepo kremasta, je jed pripravljena. Po okusu jo začinimo s soljo in poprom, serviramo na krožnike in postrežemo kot samostojno jed z veliko skledo solate, ali pa kot prilogo čevapčičem in pečenemu piščančjemu mesu. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti468.02 KJ824.25 KJ5.59 %9.85 %
111.86 kcal197 kcal5.59 %9.85 %
Beljakovine1.8 g3.17 g3.6 %6.34 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
19.59 g

2.08 g
34.5 g

3.67 g
7.26 %12.78 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
1.89 g

0.09 g
3.33 g

0.17 g
2.7 %

0.45 %
4.76 %

0.85 %
Vlaknine1.04 g1.83 g4.16 %7.32 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij18.27 mg32.17 mg
Kalij257.61 mg453.67 mg
Kalcij21.1 mg37.17 mg
Fosfor56.88 mg100.17 mg
Cink0.19 mg0.33 mg
Selen3.22 mg5.67 mg
Vitamin A1186.39 iu2089.33 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C37.76 mg66.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
'Znanstvenika ne ženejo nagrade, ampak vprašanja, na ...
ŠPORT
Marc Marquez po novi zmagi: Miselnost mora ostati enaka
POP IN
Ruleta: v naslednji oddaji Znan obraz ima svoj glas ...
TV ODDAJE
Ruleta: v naslednji oddaji Znan obraz ima svoj glas ...
VIZITA.SI
Po uspešni operaciji so Romani povedali, da bi živela ...
OKUSNO.JE
Sočna jesenska poslastica, ki ji ni para!
ZADOVOLJNA.SI
HOROSKOP: device bodo doživele nekaj pretresljivega, ...
MOSKISVET.COM
Nowitzki Dončiću: Požri to, Luka!
BIBALEZE.SI
Je imel ta vikend sin Meghan Markle varuško?
CEKIN.SI
Koliko za tri ure parkiranja? Voznik ostal v šoku
DOMINVRT.SI
Neverjetni trik za črna oblačila
OKUSNO.JE
Želeli ste jih poskusiti, zdaj imate priložnost!