Dušeno sladko zelje
JESEN

Dušeno sladko zelje

Preprosta zelenjavna jed, značilna predvsem za jesenski čas, ko je v sezoni sveže belo zelje. Dušeno zelje si lahko privoščimo s kruhom ali krompirjevo prilogo, kar je odlična ideja za lahek brezmesni obrok. Ko si zaželimo krepkejše kosilo, pa ga postrežemo z mesnimi polpetami, pečenim mesom ali klobaso in praženim krompirjem. 

SESTAVINE

Sestavine za
50
g
olja
1
žlička
sladkorja
1
manjša čebula
1
strok
česna
1
kg
svežega belega zelja
1
žlička
mlete rdeče paprike
2
ščepca
mlete kumine
1
žlička
moke
1,5
žlice
paradižnikovega koncentrata (mezga)
sol in mleti poper po okusu

POSTOPEK

PRIPRAVA 12 min
KUHANJE 35 min
SKUPAJ 47 min

Zelje očistimo, operemo in razrežemo na četrtine, katerim odrežemo trd kocen. Liste narežemo na rezance ali krpice. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo.

V globlji ponvi segrejemo olje in na njem zarumenimo sladkor. Dodamo sesekljano čebulo in jo na zmernem ognju med občasnim mešanjem počasi pražimo. Preden zarumeni, dodamo česen in narezano zelje. Sestavine v loncu dobro premešamo in zalijemo z malo vode (približno ena zajemalka). Solimo, dodamo kumino in mleto papriko ter zelje pokrito dušimo 20 do 30 minut. Vmes ga večkrat premešamo in po potrebi prilijemo še malo vode - toliko, da se sestavine dušijo in se nam ne prismodijo.

Ko voda izpari, zelje pomokamo in ga na hitro prepražimo. Dodamo paradižnikov koncentrat in prilijemo še toliko vode, da je jed lepo gostljava. Zavremo ter pred serviranjem po okusu dodatno začinimo s poprom in soljo. Ponudimo s kruhom ali krompirjevo prilogo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti287.19 KJ874.46 KJ3.43 %10.45 %
68.64 kcal209 kcal3.43 %10.45 %
Beljakovine1.07 g3.25 g2.14 %6.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
6.24 g

3.28 g
19 g

10 g
2.31 %7.04 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
4.19 g

0.25 g
12.75 g

0.75 g
5.99 %

1.25 %
18.21 %

3.75 %
Vlaknine2.05 g6.25 g8.2 %25 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.08 mg0.25 mg
Magnezij14.2 mg43.25 mg
Kalij195.65 mg595.75 mg
Kalcij42.94 mg130.75 mg
Fosfor32.27 mg98.25 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0.25 mg0.75 mg
Vitamin A201.97 iu615 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C30.95 mg94.25 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
Najbolj brano
NOVICE
Fotoreporterstvo – podobe, ki govorijo
ŠPORT
Vzhičeni Joshua že išče tekmeca: Napišite na Twitter, ...
POP IN
Tjaša izbrana za prestižen festival Mondial Du Cirque ...
TV ODDAJE
Vsi dosežki Nike Kljun: od Britney in J.Lo do Bieberja
VIZITA.SI
4 zgodnji simptomi raka jajčnikov, ki jih mora poznati ...
OKUSNO.JE
Rahli piškoti, ki jih ne boste mogli nehati jesti
ZADOVOLJNA.SI
Znani Slovenec objavil še nikoli videno fotografijo
MOSKISVET.COM
Varnostna razdalja in pravilo dveh sekund: kaj ...
BIBALEZE.SI
Bodoči oče je postal 'živi stol' za svojo nosečo ženo
CEKIN.SI
Tudi tako odpuščajo delavce v Sloveniji
DOMINVRT.SI
Najbolj priljubljena pasma psa na svetu
CEKIN.SI
Ko se odločate za kredit, morate biti realni