Dušeno sladko zelje s šunko
Primerno za: kosilo
Način priprave: dušenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Dušeno sladko zelje s slanino

Poleg kislega je dušeno sladko zelje zagotovo ena najbolj priljubljenih zeljnih jedi. Odlično je kot priloga h kuhanemu ali pečenemu mesu, skupaj z izbrano prilogo pa se v hipu spremeni v okusno in nasitno glavno jed, po kateri boste v mrzlih mesecih zagotovo z veseljem večkrat posegli. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 12 min
Čas kuhanja 45 min
Skupaj 57 min

Priprava

  • Zelje očistimo, operemo in narežemo na krpice. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Slanino narežemo na majhne koščke. 

  • V večjem loncu segrejemo maščobo. Na segreti maščobi najprej zarumenimo sladkor, nato pa dodamo narezano slanino in jo prepražimo. Dodamo sesekljano čebulo in jo na zmernem ognju med občasnim mešanjem počasi pražimo skupaj s slanino. Preden čebula zarumeni, dodamo česen, lovorjev list in na krpice narezano zelje. Sestavine v loncu dobro premešamo in zalijemo z malo vode (približno ena zajemalka). Lonec pokrijemo in zelje pokrito dušimo 20 do 30 minut. Po potrebiu prilijemo še malo vode. 

  • Ko voda izpari, zelje pomokamo in ga na hitro prepražimo. Dodamo paradižnikov koncentrat in kumino. Prilijemo še toliko vode, da je jed lepo gostljava. Zavremo ter pred serviranjem po okusu začinimo s poprom in soljo.   

Dodatni nasveti

Dušeno sladko zelje lahko začinimo tudi s ščepcem mlete paprike (sladke, ostre ali dimljene). 

Namesto vode lahko za zalivanje uporabimo jušno osnovo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 447.06 KJ 1256.25 KJ 5.34 % 15.01 %
  106.85 kcal 300.25 kcal 5.34 % 15.01 %
Beljakovine 1.78 g 5 g 3.56 % 10 %
Ogljikovi hidrati 7.03 g 19.75 g 2.6 % 7.31 %
od teh sladkorji 3.47 g 9.75 g 0 % 0 %
Maščobe 7.65 g 21.5 g 10.93 % 30.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.25 g 3.5 g 6.25 % 17.5 %
Vlaknine 1.69 g 4.75 g 6.76 % 19 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.09 mg 0.25 mg    
Magnezij 13.61 mg 38.25 mg    
Kalij 200.62 mg 563.75 mg    
Kalcij 40.48 mg 113.75 mg    
Fosfor 43.59 mg 122.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 2.05 mg 5.75 mg    
Vitamin A 144.93 iu 407.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 27.58 mg 77.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
batom@pinkponk.com 25.09.2017 10:55:03
kdo pravi???
Več komentarjev