Dušeno sladko zelje s slanino
SLOVENSKA

Dušeno sladko zelje s slanino

Poleg kislega je dušeno sladko zelje zagotovo ena najbolj priljubljenih zeljnih jedi. Odlično je kot priloga h kuhanemu ali pečenemu mesu, skupaj z izbrano prilogo pa se v hipu spremeni v okusno in nasitno glavno jed, po kateri boste v mrzlih mesecih zagotovo z veseljem večkrat posegli. 

SESTAVINE

Sestavine za
50
g
maščobe (olje ali mast)
2
žlički
sladkorja
80
g
slanine
1
čebula
800
g
belega zelja
2
stroka
česna
1
lovorjev list
1
žlica
moke
2
žlici
paradižnikovega koncentrata
1
ščepec
mlete kumine
voda
sol in sveže mleti poper

POSTOPEK

PRIPRAVA 12 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 57 min

Zelje očistimo, operemo in narežemo na krpice. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Slanino narežemo na majhne koščke. 

V večjem loncu segrejemo maščobo. Na segreti maščobi najprej zarumenimo sladkor, nato pa dodamo narezano slanino in jo prepražimo. Dodamo sesekljano čebulo in jo na zmernem ognju med občasnim mešanjem počasi pražimo skupaj s slanino. Preden čebula zarumeni, dodamo česen, lovorjev list in na krpice narezano zelje. Sestavine v loncu dobro premešamo in zalijemo z malo vode (približno ena zajemalka). Lonec pokrijemo in zelje pokrito dušimo 20 do 30 minut. Po potrebiu prilijemo še malo vode. 

Ko voda izpari, zelje pomokamo in ga na hitro prepražimo. Dodamo paradižnikov koncentrat in kumino. Prilijemo še toliko vode, da je jed lepo gostljava. Zavremo ter pred serviranjem po okusu začinimo s poprom in soljo.   

Dodatni nasvet

Dušeno sladko zelje lahko začinimo tudi s ščepcem mlete paprike (sladke, ostre ali dimljene). 

Namesto vode lahko za zalivanje uporabimo jušno osnovo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti447.06 KJ1256.25 KJ5.34 %15.01 %
106.85 kcal300.25 kcal5.34 %15.01 %
Beljakovine1.78 g5 g3.56 %10 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
7.03 g

3.47 g
19.75 g

9.75 g
2.6 %7.31 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
7.65 g

1.25 g
21.5 g

3.5 g
10.93 %

6.25 %
30.71 %

17.5 %
Vlaknine1.69 g4.75 g6.76 %19 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.09 mg0.25 mg
Magnezij13.61 mg38.25 mg
Kalij200.62 mg563.75 mg
Kalcij40.48 mg113.75 mg
Fosfor43.59 mg122.5 mg
Cink0 mg0 mg
Selen2.05 mg5.75 mg
Vitamin A144.93 iu407.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C27.58 mg77.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Pivčeva: Medvedov je pri nas več kot 1000, optimalno ...
ŠPORT
Janja še kar sanja: Čudovito je, ko imaš v rokah tri ...
POP IN
'Spajsica' s soprogom in zakoncema Ecclestone ...
TV ODDAJE
Nik iz Kmetije: Želiva se preseliti v skupno stanovanje
VIZITA.SI
Zdravniki presenečeni odkrili, zakaj tri dni ni moral ...
OKUSNO.JE
Ena najboljših domačih sladic!
ZADOVOLJNA.SI
Izbranka Jake Hafnerja pokazala njuno hčerkico
MOSKISVET.COM
Dekle Pahorjevega sina objavilo drzno fotografijo
BIBALEZE.SI
Lepo, a redko ime. Vam je všeč?
CEKIN.SI
Epstein spisal oporoko. Komu je zapustil milijone?
DOMINVRT.SI
3 stvari, ki jih ne bi smeli dajati v pomivalni stroj
MOSKISVET.COM
Prihodnost je tu - to je avto, ki smo ga vsi čakali